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第920章 厨房划分（第1页）

“首先就是厨师做饭的厨房要求，肯定不能像其他饭店的厨房一样，所有厨师都在一个大的厨房中进行。”

“我们是需要实时直播的，如果共用一个大的厨房的话，会显得非常的混乱，给买家的感官会非常的不好。”

“所以我想的厨房要求是，一个厨师一个厨房，这个厨房不需要太大，只要满足一个厨师和助手的需求就可以了。”

“我的设想就是，将厨房设置成类似商场档口的样子，每一个档口就是一个厨房，厨师在档口的前面做饭，档口里面就是厨师需要各种食材和用品，以及厨房助理配菜的地方。”

“每个档口我们放置两个直播摄像头，一个是备菜的位置，确保厨师助手备菜环境的卫生，另一个就是厨师做饭的位置，确保厨师做饭时的卫生。”

“在档口前面做饭还有一个优点就是，做完之后，可以直接打包放到档口前面的外卖餐台上，以便于外卖员取餐。”

“还有一点就是，我将一个区域分成了八个外卖配送区域，那么厨师我们也可以进行划分，根据不同区域的外卖需求数量，我们可以对应的分配不同数量的厨师。”

“这样一来，外卖员只需要去到负责该区域的厨师档口等待就可以了。

厨师做完后，能够立刻的取到餐，然后进行配送。”

“。

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。”

时间一点点过去。

魏岩详细的说着，南池外卖项目需要的注意的细节问题。

、

王茂年听着魏岩的详细规划，心中忍不住有些佩服，他只是简单说了一下项目的事情。

但仅仅是吃饭的这一段时间，魏岩就想到了这么多的细节。

魏岩不愧是陈总最器重的人，就这能力绝对不是一般人可以比的。

“我明白了魏总，那我回去安排一下，晚上电话联系，我请客。”

王茂年说着，便起身离开了办公室。

这一次的项目陈总可是给了时间限制，他肯定是要尽快落实下去的。

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