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陈元重新起锅烧油,准备烹饪一道香辣爆炒羊杂。
系统给的这个炉灶真心不错,火旺,操作起来也极为方便,最为关键的是,完全不用担心它的能量消耗,你永远无法搞清楚它烧的是什么燃料,黑科技就是这么牛哔!
香喷喷的猪油在铁锅中发出嗞嗞的声响,陈村这边的人都喜欢食用猪油,认为用猪油炒出来的菜更为香醇,这个喜食猪油的习惯,就像是刻在每一个陈村人的骨子里。
天气热,猪油自然就没有结块,油一经加热,那股自然的香味拼命钻进鼻子里,让人的陶醉感油然生出。
油微微一热,陈元快速放入花椒、八角炸香,再放入糖,蚝油,郫县豆瓣酱,只需要翻炒几下,便可以炒出一锅红油的香味。
羊杂之前就处理好了,切成细丝的羊杂看上去真心不错。
“哗啦”
羊杂一经放入铁锅中,立马就发出油水交融的声音,香味一点点冒了出来。
陈元快速调了一下味,加入小米辣,将羊杂炒至完全入味,出锅之后,再撒上葱段、香菜。
“大家怎么不先吃呀。”
“等你呀,你这个做菜的都没来吃,我们怎么好意思先动筷子。”
那桶羊杂还在锈钢桶里冒着热气,可是众人都没开动,还在等着陈元。
就连真心饿了的陈老六,也是默默地抿了几口冰啤酒。
大家熟归熟,可该有的规矩不能少,要是他们先吃,肯定会让人家陈元不舒服的。
所以老六叔情愿先忍耐一下,抿口小酒解解馋。
众人看到刚出锅的香辣爆炒羊杂,一个个的,口水都不自觉地分泌出来。
爆炒羊杂一出锅,黑子那几人就纷纷过来端菜。
几头羊的羊杂都在这里,一块烧制出来,分量真心足,满满的打出两大碗。
锅里还有不少羊杂没有打出来,一次肯定也吃不了这么多,剩下的到时用保鲜袋打包起来,放到冰箱里速冻着,可以时不时拿出一袋,加热一下,就是最好下酒的佐料。
陈元先去打了一碗羊杂汤,虽然现在是夏天,可喝羊肉汤就必须趁热,凉了就变味道。
“呼呼……”
他端起那羊杂汤,汤的温度刚好适中,不凉不烫,轻轻在碗边吹了几口气。
“吸溜”
陈元张嘴缓缓地吸了一口汤,瞬间就有一股温暖的感觉流遍全身,期待已久的胃一下子就得到了慰藉。
浓汤保留了羊肉的鲜味,却一点膻味都没有。
汤色奶白,香味浓郁,喝上一口,羊杂的丰富味道,久久地在口中回味悠长。
爽~
这也就是在炎热的夏天,要是冬天,一碗这样的羊杂汤真是千金不换。
“吸溜吸溜”
陈元连吸了几口汤,食欲大振,拿起筷子夹起一块羊肚,放入口中,细细咀嚼,发现异常的有嚼劲,脆爽好吃。
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