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陈元这边出三个帮厨,其余的让唐国强这边帮忙出。
黑子今天没空,他就带了陈安,还有烧火煮饭不错的潘子叔。
三人来到唐国强家,发现父子俩竟然还没有回来,就有些纳闷了。
“陈元,你叔跟大志他们在路上不会出了什么意外吧?”
“婶子,你千万别往坏处想,没准就是被什么事情给耽搁了。”
“对对,呸呸……好的不灵,坏的灵。”
“婶,你说反了吧。”
“……哎呀,你瞧瞧我,老天爷你可千万不要听错了。”
李玉凤意识到自己说错了话,连扇自己几个耳刮子,祈求老天爷不要怪罪。
还好,没有等多久,唐国强他们回来了。
要不然李玉凤都要打电话报警了。
库……
只见一辆拖拉机冒着黑烟开到了坝子上面。
“你个天杀的,打你电话也不知道接,还以为出什么意外了呢。”
“能出什么意外,手机没电了。”
唐国强回来,直接黑着一张脸,像是有人欠他几百万似的。
这又是谁得罪了他?
“国强叔回来了呀。”
陈元感到气氛有些微妙,连忙喊人帮忙下货,“潘子叔,陈安,别忤在那里了,快过去帮忙。”
几人把菜都搬了下车,坝子上已经用石头垒起了几口大灶,上面放置着几口黑漆漆的大铁锅。
坝子的一边,遮阳棚也搭建了起来,已然有了放大席的样子了。
把食材全都搬下来,陈元开始处理起来。
这天气真热,忙碌一会,就已经汗流满面了。
在农村放大席,一些需要提前腌制加工的菜,都必须提前处理好,这样才会好吃入味。
红绕肘子用喷枪把上面的猪毛烧干净,然后用清水洗去上面的黑渍。
然后就是焯水,去血沫,再就是炒糖色。
一道红烧肘子做出来的颜色好不好看,最为关键的就是炒糖色。
糖色要是炒不好,不仅影响这道菜的色泽,就连味道也会有很大的影响。
一旦把糖色烧焦了,那红烧肘子就会变得苦涩难吃。
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