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不过,主要还是用混了麸皮的麦饭,吃的时候烧些热水一泡,更好带一些。”
和他想的差不多。
而且,这种干粮体积大,尤其不适合霍去病带出来的队伍,他估计也不会带的。
等着进了草原,这小子就只会随便对付着用麸皮干麦嚼两口了。
啧啧,这怎么能行。
从前,先秦人民不识小麦,不会去壳打磨成粉,而是连着壳和皮一起咽下。
因而那时候的麦并非主要的种植作物,即便它产量高易种植。
到了汉朝,好不容易研究出来剥壳磨粉,说什么也得给这些保家卫国的将士们改善改善。
当前现有的食材里,面粉是相对合适一些的。
毕竟羹粥不适合行军用,饼饵中,他又想不到比锅盔更耐饿经放的,唯有这难以下咽的麸皮饭,他还能想想主意。
直到回程的路上,卫无忧终于想到一样合适的军粮——
小米锅巴。
小米曾是北方最古老的作物,有“如粟拜爵”
之说。
而到了西汉这一时期,稻麦一跃而上超越了粟米,这让北方天然环境下种植的粟米价值越发低廉。
卫无忧都记得,前年朝廷赈灾时,也多用粟米替代别的粮谷送去。
这么一来,就控制了锅巴的制作成本。
且小米的营养成分更高一些,富含各种微量元素和维生素,到了草原上也比麸皮更能预防疾病。
若是加上不同调料,做成多种口味的锅巴,就更能让将士们吃的舒服一些了。
卫无忧越想越觉得可行,回到霍府,就直奔灶台上去了。
后厨这个时间门段向来不留掌勺,倒是有个半大的帮厨小子在忙活着。
瞧见卫无忧进来,小孩儿吓得怔在原地,不敢动了。
卫无忧四处瞅了瞅,发现自己摸不到门路,只好摸着鼻子问:“你知道粟米放在何处吗?”
小孩儿刚掏完锅底的灰,脸比灶台底下还要黑,用袖子一抹,擦出一道白印儿。
他有些不好意思:“仆晓得,但仆就是个清洗灶火的,粟米干净,平日里都不让我碰。”
卫无忧乐了,招呼着刺儿:“你跟他去,取了小米泡在水里清洗,就这么泡一晚上先。”
刺儿:“啊?今个不做了?”
“泡好了明日再说。”
卫无忧扬扬手,自己先回松林院去。
他也是走到这儿才想起来,大米的锅巴那是靠着锅底烤焦了才有一层,可这小米锅巴即便不油炸,也得泡软蒸制之后,揉团摊薄,烙成才行。
这事儿不难,他全权交给刺儿去办了。
刺儿和灶火上的帮厨小孩一起尝试了数次,前一回烙出来还是生的,后一回直接就成了焦黑一坨。
好在多试几次,两人还真就做出来那么一锅底的花椒锅巴。
刺儿兴奋极了,举着锅直接给端到了松林院:“公子!
您快尝尝是不是这个味儿?”
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