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叶娇娇仔细的对着那盘鱼看了看,这不就是后世的油泼麻辣鱼吗?说白了,张大厨就是少一个热油泼呀!
铺完之后就可以激发它的香味鲜味,以及张大厨想要的全身麻辣味。
不过叶娇娇也不可能直接说出来,只能试探性的让张大厨往那方面想。
“要不张大厨,你调个料汁试试,浇个遍应该或许有那种味道!”
张大厨闻言眼中一亮,“好办法,我试试!”
张大厨快速的从水缸里捞了一条鲈鱼,之后就开始清洗,然后按照切菜的方式给始腌制切配料之类的。
之后上锅蒸,然后把辣椒,蒜,花椒,放在小碗里,加上酱盐之类的调味品,搅拌均匀之后,就等着鱼出锅,然后淋上料汁。
叶景庭他们看到张大厨的新菜出锅之后都拿着筷子,迫不及待的开始品尝。
他们四个人分别对着鱼的不同部位开始尝,随后开始点评。
叶景庭,“这次不错啊!
我吃的这一块也麻麻辣辣的。”
叶景承,“我也是,我也是!”
谢庭舟,“确实,比上道菜要入味一点。”
叶娇娇也点点头,张大厨听完四小只的话之后,也拿起筷子尝了一口。
“这个味儿就对了,确实,全身上下都麻麻辣辣的,还有鲜味。
不过我总感觉缺点什么。”
叶娇娇,“不够香!”
张大厨,“对对对,就是不太香。
怎么办呢?”
叶景承,“有什么你放点香油不就好了。”
张大厨也是一个听意见的人,连忙滴了两三滴香油,但是吃起来还是没有那个感觉。
叶娇娇在一旁喃喃自语,其实就是说给张大厨听的。
“要是能把热油直接泼上去,把一整条鱼都淋上,是不是味道更足一点?也够香。”
张大厨眼睛一亮,谢庭舟也在一旁说道。
“那到时候料汁就不用放花椒,辣椒和蒜末了,直接放在上面,热油一泼不就入味了。”
“对呀对呀,我怎么没想到?”
张大厨猛了一拍,脑门也来不及感谢提建议的几个小人,就开始按照刚才的方法尝试做一道新的油泼麻辣鱼了。
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