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赵喜娣哭得上气不接下气,一时间好像穿越到古代后,第一次她卸下防备地宣泄自己的情绪,痛恨命运的不公,又藏着对自己为何穿越到此的迷茫,和对无法掌控自己命运的不甘。
手中有了钱,心里就有了底气,她决定先从摆摊开始做起,小投资,力求有相应的回报。
第一件事就是确定选品,粉面饭油炸这些需要规模大的地方,显然不适合摆摊。
冷饮刨冰可行,还没有到夏季。
想来想去只有糕点面食类的最适合,买了原材料,在家里做好了就可以带去。
做哪一个类型的呢?
她又犯了难,面食的种类就多了,她在草纸上列了几个,麻花:还能蘸糖水和芝麻,酥脆香甜,可行,尤其是天津大麻花那不是一绝,不过宋代已经有了,就不稀奇了!
但是口感跟蘸糖的天津大麻花相比还是有些区别。
宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗,《寒具诗》:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金。”
可见麻花普及的广泛性。
土家酱香饼,宋朝肯定是没有了,要是有辣椒就好了,可惜宋朝没有,就连之前赵氏杂货铺卖的豆瓣酱都是只有豌豆发酵而成,没有辣味,对于无辣不欢的四川人,穿越而来的日子每天都渴望吃上一口辣椒解解馋。
要是饼上放上葱花配上秘制辣酱,每一口都是直击味蕾的享受,想着想着便口水如同瀑布一样“飞流直下三千尺。”
还有汉堡、肉夹馍,比碗还大的麻球、金灿灿的油条、鸡蛋饼、烧麦……
如果再来上一碗咸味豆腐脑,齐活了!
这些不都可以做备用选项吗?那不得用我现在的科技与狠货来碾压古代的早餐行业吗?
她写到最后心里美滋滋的,似乎已经看到无数的铜钱正往荷包里钻。
写完后不禁又想到了一件事,这些食物她自己是会做,但是光靠她自己那还要有出摊的时间,如果不喊人帮忙,那不得从半夜就开始做起……
遂又拿出纸笔,此时她不由得腹诽,要是有圆珠笔就好了,一会儿就写完了,可只有毛笔、太费劲了。
麻花做法:面粉、盐、糖、鸡蛋、熟油、凉水、酵母粉、黑芝麻
凉水和面,加入酵母,上面所有物,盖上布,放置一柱香时间
醒好的面取出取出切成厚片,再切条
揉搓成相同的长度,盘成麻花状(见我示范)
油温六成下锅炸,小火,金黄出锅
出锅后大火烧油,后放入麻花二次炸出锅即可
她写了一下午才把几个配方写完,早知道就不写了,太费劲了,而且写到后面,字迹潦草。
写完晾干后她唤来温妈妈和小翠。
“姑娘,有什么吩咐。”
温妈妈和小翠端正站立在桌前,望着满桌的字迹发愣。
温妈妈脸上更是有难以形容的错愕和惊讶。
“怎么了,温妈妈?”
赵喜娣问道。
温妈妈忙收回视线:“没事没事。”
“我这些日子偶尔头疼,手也跟着发抖,连带着一手好字都不如以前了吧!”
她苦笑道。
温妈妈矢口否认:“姑娘,我不是这个意思,姑娘能够全须全尾地坐在我面前,就已经是上天的恩赐了。”
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