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24好香（第2页）

撤去灶里的火，宋云棠盖上盖子，准备借着余温焖一段时间，好更加入味，也是防止取出卤味水分大量蒸发口感变柴。

也怪他没有提前交代，二娘买的鸭子有点偏老。

“大哥好香啊，什么时候可以吃？”

四郎终于忍不住出声了。

“再等会儿，对了，你去泡些粉丝。”

宋云棠头也不抬的道。

没有龙口粉丝，只有自家做的红薯粉丝，往常炖肉的时候会搁一些，先将就着用，看味道如何。

在什么都缺的时候，只能先解决有没有的问题，不去考虑正不正宗的事。

“好嘞。”

待卤味没那么烫了，宋云棠便交代二娘鸭子捞出来，

“对，把肉片出来，卸下鸭架我还有用。”

这时宋王氏道，

“我来。”

祖母的刀工果然比二娘更好，利落的开始片肉，这一锅卤鸭子火候把握得不太好，灶火还是不如天然气更好控制，有点过头。

宋云棠暗暗记下，一边交代着宋王氏留下一些鸭肉在鸭架上，连同他之前留下的鸭肠鸭肝鸭胗等，一起做成鸭血粉丝汤。

最后上桌的时候，已经过了午时，但没一个宋家人失望。

从山头回来的宋木匠父子几人面对着邻居左右好奇的询问，类似于“你家今天做的是什么这么香”

只打了个哈哈，说几句家里人最近累着便买了些肉就过去了。

至于具体是什么肉，他们一时之间也有点懵懂。

只依稀记得大郎似乎又在捣鼓什么，好像是鸭肉，但鸭肉有这么香吗？没得大郎提示，他们才不会贸然的告知外人。

当菜色全部端上锅，宋家人的目光全部投向最中间的大陶盆，旁边几盘素菜被他们给忽略了，

实现是这颜色太好看了。

宋云棠早就发现了，虽然这古代的酱油并不像现代有那么多花哨，但味道也是颇为的醇厚复杂。

正体现了手工制品相对于标准化流水线制品的优点与缺点。

哪怕不能严格的把控每一缸酱油的味道，但同时也因这区别使得不同的酱油有着细微差距的风味。

只是到底限于古代技艺，少了些鲜味。

但用来着色十分不错。

原本宋云棠用冰糖炒了糖色，还有点担心再加入酱油会导致颜色有点过头，反倒是黑乎乎的不好看。

可是出锅的成品却让他尤为惊讶。

这颜色红棕透亮，非常能引人食欲，虽然跟他看过了的纪录片中最好的卤鸭还有点差距，但相比他自己做的，却是不知好了多少。

这卖相绝对大受欢迎。