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第497章
看着面前热气腾腾的小青菜,薛蓉蓉试探性的嗅了一下,发现居然有一股清香,她仔细看了看,沉声道:“你没有放酱汤?”
无论是粗盐还是清盐,都是有一股涩味的,因此,古人炒菜,多是将粗盐制作成酱汤来使用。
因为是酱汤,所以做的菜基本都是一个味!
而且,在宋朝末年才出现炒菜,也就是说,在宋朝末年之前,并没有炒菜,全都是酱汤炖菜!
“粗盐味道苦涩,清盐虽然稍微好些,但是也有苦涩的味,所以需要做成酱汤来使用,但是精盐是纯净无味的,不需要制作成酱汤!”
秦宇沉声道。
“也就是说,你直接把盐放上去了?”
薛蓉蓉沉声问道。
“没错!”
秦宇道。
“这能好吃吗?而且,我看这小青菜基本没什么变化,我怀疑你压根就没有炒熟!”
薛蓉蓉说道。
“别说这么多了,快点趁热吃,这道菜如果凉了的话,就不好吃了!”
秦宇说道。
薛蓉蓉半信半疑,用筷子夹起一根小青菜吃了起来,当小青菜入喉,她的美眸瞬间睁大,难以置信的看着面前的小青菜。
“怎么会这么好吃!”
薛蓉蓉震惊道。
她以前吃的都是肉、鱼、海鲜等,本以为那些名贵的菜肯定是比小青菜好吃的,谁能想到,小青菜的味道,远远的超过那些菜!
而且,一点苦涩和酱汤的那种齁咸的味道都没,反而是有一股清香!
她不顾形象,大口吃了起来,眨眼间,就将一盘小青菜吃光了。
“额。
。
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。
这东西还真是喂猪的。
。
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