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下入切好的葱姜蒜片,炒出香味。
肉片炒制变色时,再下入辣椒条翻炒均匀。
锅中放入少许盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油,老抽,大蒜沫,然后开大火爆炒。
快速翻炒至菜肴入味后,即可出锅装盘。
炒出来的辣椒香辣入味,而且肉片滑嫩可口。
又香又辣,开胃下饭,闻着就让人食指大动,欲罢不能。
杰西在边上看得目瞪口呆。
他从来没有想过,猪肉炒出来,竟然会那么香。
他拿着刀愣愣的站着,都忘记切牛肉了。
我轻轻敲一下他的头:“喂,杰西你别发呆啊!
赶紧切牛肉,还有4个菜呢。”
杰西如梦初醒,赶紧继续切牛肉。
现在炒的是,富菜炒牛肉。
牛肉切薄,放入酱油,料酒,蒸鱼豉油腌制10分钟。
茶油热油过花椒,下牛肉翻炒出水,出锅备用。
放猪油,下青红两色辣椒,翻炒至熟。
然后下富菜翻炒。
富菜变软之后,将半熟的牛肉入锅,放盐,味精翻炒。
加入牛肉汤汁,翻炒均匀。
再撒点胡椒粉起锅,装盘。
整个窝棚里香喷喷的,还剩下3个菜没炒。
它们是:炒鱿鱼须,炒酸辣白菜,醋溜土豆丝。
外面已经传来汽车的声音,威尔他们已经到了。
我现在没时间看他们,时间不等人呐。
食材准备:冰冻鱿鱼须解冻,洗干净,焯下水。
(可以放点盐,更加入味,过冷水也会更清爽一些)
准备配料,葱,姜,蒜,辣椒,大蒜切丁。
做法步骤:锅里加油,爆香姜蒜,然后逐步放入洋葱,辣椒和葱花。
加入鱿鱼须翻炒,加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油,孜然粉,盐。
出锅前撒上芝麻,色香味俱全。
我拿筷子夹了一根,试试味道。
恩,不错!
Q弹爽滑,嚼劲十足。
已经没有盆子装了,我就直接装碗里,再放在保温车里面保温。
看看时间,下午4点50分,时间紧迫。
接下来炒酸辣白菜。
原料:大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。
做法步骤:
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第2步、叶子切块,白菜帮和叶分开切好。
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