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杰西这样一说,村民们听完之后恍然大悟,原来是这么回事啊!
他们心底更加佩服云老板了。
先不说他借钱修路,是为了村民和孩子们出行方便。
就他能够说动阿富汗国际商会和市政府出钱,有几个人能办到?
一般人去说这个事情,不说吃闭门羹,恐怕人家理都不会理你。
说不定,连门都不会让你进去的。
再者他表哥能借钱给云老板,这说明云老板人品好,值得信赖。
要不,他表哥怎么敢把上千万阿尼借给他?就不怕老虎借猪,有借无还吗?
云老板的面子得有多大?这不是几十万,几百万,这是上千万阿尼!
村民们真的感动了。
一个外国人,还是万里以外的外国人,跟我们一不沾亲,二不带故,三是他完全可以不用管我们。
但云老板能为大家做这些事情,非常的难能可贵啊!
瞬间,在村民们的心中,我的形象变得高大起来,他们对我的好感和信任度飙升。
小憩之后,2点50分闹钟响起。
我从椅子上起身,得准备弄饭菜了。
首先排骨买的时候已经让老板剁好了,鸡爪需要我一分为二,蒸肉则要切片。
小鱼仔和油渣,直接放上干辣椒加上油和盐蒸。
当然,油渣本身就有油,可以放一点点油或者不放。
鸡胸肉要切片,剩下的豆腐和金针菇也要切。
那就先蒸饭,之后蒸排骨和油渣,烟熏小鱼仔。
正在忙活着,杰西过来了。
“老板好。”
杰西行礼。
“杰西,你把这鸡爪去指尖,从中间切开。”
我对杰西说。
“好的,老板。”
杰西过来拿刀切鸡爪,我就把排骨放进小碗,放了37碗,然后排骨上面倒干辣椒,油,盐,味精,每个碗里加几粒豆豉,倒几滴酱油。
接下来油渣和烟熏小鱼仔如法炮制。
大家肯定会问:你为什么不像炒菜一样,直接弄一大锅出来,再装进小碗里呢?
但那样的话,就不是浏阳蒸菜了。
浏阳蒸菜是不用先炒再分小碗的,直接原碗蒸制,更入味更营养。
也不需要先加工再蒸制,都是主料、辅料、调料依次放入碗中,一起蒸制。
除非极个别的比如扣肉,炸鱼,则需要经过油炸处理再蒸一次。
所以,浏阳蒸菜从六百年前产生开始,传承的就是客家人极简的烹饪手法,体现的是勤俭节约的客家精神。
但凡我今天炒了一个菜,那都是不尊重浏阳蒸菜。
我用电蒸锅蒸菜,然后再用液化气烧开锅里的水,加热蒸笼里的菜。
用电又用气,两边同时进行,双管齐下。
目的其实是一样的,都是用热水的温度和水蒸汽把食物弄熟。
蒸菜就是利用水沸之后,产生的水蒸气作为传热介质,使食物成熟的烹调方法。
蒸菜具有含水量高,滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。
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