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第九十五章（第2页）

货郎笑道：“咱哪知道呀，客官您不妨过去看看，我就帮忙吆喝一声。”

这人想了想便朝陆家食肆走去。

因为之前陆家食肆的名声就已经打出来了，所以今日生意格外火爆，来的都是熟客，一听上了新吃食，都想尝尝味道。

陆遥赶紧安排桌子，还没到晌午桌就快排满了。

铜锅涮肉一共有三个汤底，鸡汤、酸菜汤和鱼汤。

鸡汤顾名思义，就是用老鸡熬的汤，撇掉上面的油脂，颜色微黄清亮味道十分浓郁。

酸菜汤是提前将酸菜切成细丝，放进汤里味道酸爽过瘾，十分下饭。

鱼汤也是提前熬制出来的，之前缸里养了不少一两斤的小鲤鱼卖不出去，陆遥干脆全抓出来煎一煎熬成奶白色的汤底。

鸡汤锅底三十文、酸菜汤锅底二十文、鱼汤锅底也是三十文钱。

涮菜有娃娃菜（白菜心）、木耳、豆芽、豆腐、豆皮、猪血、毛肚、百叶以及提前切好的嫩羊肉和猪肉。

素菜拼盘是二十文钱一份，下水拼盘是三十文一份，猪肉一盘四十文，羊肉一盘六十文，大概一盘里面有半斤多的肉。

其余芝麻酱、蒜泥、韭菜花酱都是免费的，只要点了锅底可以随便吃。

曹五爷来的时候屋子里都坐满了，打眼一看好嘛全都是熟人。

有人起身招手，“五爷，来我这桌坐！”

“五爷，我们这还缺个人呢，快过来！”

跟五爷交好的老曲，上前把人拉到自己订的桌上，“我就知道你今天能来，所以都没去你家喊你。”

曹五爷哈哈大笑：“对着旁边几桌拱拱手，多谢诸位，下次一起吃！”

不多时，陆十六他们端着装满汤料的锅子陆续走上来。

小年跟在旁边指挥，“这桌是鱼汤底。”

陆甲把自己手里的鱼汤锅子放下。

“这桌是鸡汤底。”

陆乙把鸡汤锅子摆好。

这么一次都上完后，只有两桌客人没点涮锅，伸长脖子想瞧瞧这涮锅到底是个什么东西。

接下来就是点菜了，因为菜的种类比较少，价格也简单。

曹五爷拿着菜单子笑呵呵道：“小掌柜的给我推荐一下吧，五个人怎么点？”

小年道：“您五个人建议先点两盘羊肉，两盘猪肉，一份素菜再点一份下水拼盘。”

旁边曲天道：“下水拼盘？能好吃吗？”

“尝一尝，小掌柜的推荐的准错不了。”

小年迅速把他们点的菜记下来，旁边的桌的人有样学样也这么点的，人少的少点几盘肉，人多的就多加几盘。

等菜的时候，小春拎着烧红的炭进来，手脚麻利的往各个锅底添炭火，锅里的汤底逐渐翻滚起来香味扑鼻。

没点锅子的那两桌人有点急了，连忙吆喝掌柜的询问还

能不加锅子。

陆遥歉意的说：“实在抱歉，咱家只有六个锅子，您要是想吃下次再来，我免费送您锅底。”

客人一听便做罢了，掌柜的是好说话的人，下次来肯定要试一试。

不一会素菜和肉菜陆陆续续端上来，陶盘很大里面的肉也很新鲜，一看就是现切的。