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店里座位都是满满的,有时候碰到客人喝酒喝晚了,还得加个班。
老板也不管我到底累不累,我都想骂娘咧~”
说完后,陈大厨才发现自己好像说多了,连连提醒林田惠最后一句话要删掉。
“陈师傅,那您会做多少道菜呢?”
很多组合的团综每集只有20多分钟的样子,那是为了让视频充满亮点避免冗长而刻意剪辑的。
林田惠却不在乎这个,本就不是为了盈利拍摄的团综,届时也是在官网上免费播放,CJK希望能够让粉丝看到更多原滋原味的画面。
“啊,那可多了,川菜108道,鲁菜88道,这还是主要的菜品,你要说那些比较冷门偏门的我也学了,可是平常没人点所以久而久之就不做了。
要我说,京城人不怎么会吃,那些冷门的川菜鲁菜才好吃咧。”
说完后,陈大厨再次发现自己好像说多了,连连提醒林田惠最后一句话要删掉。
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林田惠连忙表示,因为涉及到对方的肖像权,所以在正式播出前会将成品给师傅过目下,让师傅不必担心。
“那陈师傅觉得,怎么样才算是厨艺好呢?”
“咦,那当然是回头客啊,回头客多就表示你做得好,所以我不反对顾客多试几家店,你试了之后才知道原来啊,还是我这边好。
当然,总有些顾客口味刁难伺候,我都不爱搭理他们。”
说完后,陈大厨又又发现自己好像说多了,连连提醒林田惠最后一句话要删掉。
……
结束了对陈师傅的采访,接着轮到了朱敏希这组找来的酱肘子店老板。
在陈师傅讲话的时候,这位老人家一直都是微笑着看着,一副很欣赏的样子,轮到他的时候也不怯场,对着镜头娓娓道来。
“我叫刘德仁,和香江着名歌星只差一个字,是护国寺小吃街一家酱肘子店的老板。
我虽然是老板,但酱肘子的手艺是我传给店里伙计的,所以说我是个厨子也没错。”
“刘师傅,那您有厨师等级吗?”
“没有,我那年月里哪里有这玩意,也不兴这玩意,咱做的酱肘子也只是给街坊邻居老顾客们吃的,不讲究这些。”
华夏的厨师证大约在上世纪8-90年代的时候出现,算算时间,那时候这位刘师傅正是壮年,这酱肘子买卖或许已上轨道,若只是家庭小作坊,却也不大可能再去考什么厨师证。
“你这酱肘子什么特点呢?”
“我这酱肘子,打乾隆年间起便风靡一时,慈禧太后和末代皇帝溥仪都对其情有独钟。
入口后鲜香四溢,无油腻之感,回味长久……”
老爷子正说得起劲,那头陈二河师傅却嗤之以鼻:“刘师傅你吹牛吧,可劲吹,连厨师证都没的还慈禧太后,还溥仪,你咋不再往前头吹一吹,什么朱元璋、李世民呢。”
刘老爷子也不气恼,正儿八经地回答:“你这后生仔别不信,我可没吹牛,我要是吹牛就让我生儿子没屁眼。”
林田惠一拍额头,这两位师傅怎么还犟起来了,就要上前劝阻。
陈师傅那是很不客气道:“呸,还没吹牛呢,你以为你的酱肘子是天福号的呀。”
刘老爷子将眼睛瞪圆了:“嘿,我这个就是天福号。”
“可吹牛吧,那天福号卢勇还是你儿子呗。
不对,你姓刘,这都对不上,嘿嘿。”
……
“他是我女婿。”
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