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由于距离很近,即使他不想听他们打情骂俏也没办法,只能默默地烧火,把灶口塞得满满当当的,火焰燃烧得非常旺盛,锅里的油很快就开始冒烟了。
九娘刚才一直忙于和楚东阳交谈,这会儿才注意到锅里的油已经过热了,于是赶紧把楚东阳推开:“我要开始炸排骨了,你站远点儿,别让油星溅到你身上。
青山,你把灶里的柴火拿掉一半,火不用烧那么大……”
“……好的!
”
青山立刻把柴火拿掉了几根,火势顿时减弱了许多。
九娘正准备把裹上面糊的排骨放入油锅中,却被楚东阳一把拉到一旁:“久久,还是让我来吧,你站在一边教我怎么做就好了。
”
她的皮肤那么娇嫩,如果被油星溅到肯定会烫伤的,而自已的皮肤比较粗糙,就算真的被砍一刀,只要不死,对他来说也没什么大事。
“……行吧,听你的。
”
九娘没有与他争论,主动向后退了几步,并说:“然后把黏上面糊的排骨一个个地放到油锅里去,小心别让它们粘在一起哦……记得动作放慢些,力度轻点儿,别溅出油来……”
楚东阳根据九娘所说,按部就班地进行操作。
排骨在油锅里发出滋滋啦啦的声音,没过多久,就弥漫出阵阵肉香了。
“用那双长夹子稍微给排骨翻身一下。
”
九娘在旁边指引着楚东阳,等到排骨的颜色变成金黄色时,她又示意青山把炉中的木柴拿出来,换到另一口炊具口上去:“现在可以把排骨捞起来了,把油沥干净,接下来我会用另一口锅处理一下,这样椒盐排骨就能上桌了。
”
九娘把事先备好的辣椒、蒜末、姜丝、花椒等调料放入已经加热的油锅里,再把炸好的排骨倒入锅中翻炒几下,就可以出锅了。
“哇塞,真香啊!
”
当九娘准备把菜盛出来时,小七已经迫不及待地凑到了灶台边上,此刻闻到味道更是忍不住想要动手尝试:“赶紧端到餐桌上去,我们一起品尝美味吧。
”
“今天就不用做饭了,有这些美食就足够了。
”
椒盐排骨被分成了三大盘,九娘把它们端上桌后,自已先尝了一块,满意地点了点头,色泽诱人,外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,而且肉质非常入味。
她最后的调味步骤加了少量的醋,使得排骨减少了几分油腻感。
总的来说,真的很好吃。
“嫂子,还有猪蹄和猪心呢,这些要怎么做呀?”
小成一边啃着排骨,一边询问九娘。
九娘回答:“都做成卤味吧。
”
正当大家吃得津津有味的时候,芸娘和杨进走了进来。
杨进远远地就闻到了香气,拉着芸娘几乎是飞奔似的来到了九娘家里。
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