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可又怕你们觉得我出身市井,太会过日子,一点油也能看在眼里去,就一直没敢说。”
“这话就见外了。”
管事厨子正在查还有多少油盐酱醋等调料,闻言停下来,“是的。
小孙师傅,以后有什么想说的尽管说。
即便不对,咱们也不会往心里去。”
孙蔷薇点头:“现下知道了。”
然后就交给小徒弟,她调制做它似蜜的芡汁。
芡汁刚好,孙蔷薇听到主院传来一声:“王爷回来了?”
接着便是众人请安的声音。
宁王中午吃的不早不晚,晚上自然也不能太晚,孙蔷薇见其他厨子着手准备易克化的食物,就开始上锅炒。
色红汁亮,甜香扑鼻的它似蜜出锅,孙蔷薇令小丫鬟跟别人的汤一块送过去。
孙蔷薇考虑到宁王的口味,调芡汁的时候只放了一点点糖。
羊肉里面没糖,面饼也没糖,包裹着肉的酱汁虽然有糖,肉和饼中和了糖的腻,宁王难得没嫌弃甜口的菜,很给面子的用去近一半。
饭毕,菜撤下来,管事厨子就把这道菜编入食单。
孙蔷薇见状,等天又暖和一些,便尝试着做甜面酱。
甜面酱用处很多,可以做炸酱面,可以和鸭肉一起食用,还可以做它似蜜,更是可以做蘸料等等。
可孙蔷薇毕竟第一次做,饶是知道大概原理步骤,忘了多少度能成,结果试到临近五月,京城周边遍地金黄,可以收小麦了才成。
发酵成功还得过些日子,端午节这天并不能用。
不过宁王也没在府里过端午,端午那天金乌西坠,宁王才从宫里出来。
中午用了粽子,粽子又难以消化,孙蔷薇等人便给他准备了汤汤水水,连他一向喜欢的肉食都没备。
过了端午,蔬菜多了,甚至有些水果也成熟了,比如麦黄杏。
水里的东西也多了。
经过一个春天的生长,菜市场时常可以买到蟹。
孙蔷薇不擅羹汤,但以前在电视里看到过一道蟹肉羹。
她倒是想试着做,可蟹对上辈子的她而言太贵。
孙蔷薇也知道厨房试菜厨子先尝,又有些馋蟹的孙蔷薇就撺掇管事大师傅试做蟹肉羹。
恰好管事大厨子为菜单发愁,一听有新鲜食材上市就令采买买几斤蟹。
孙蔷薇在一旁听得咂舌,上辈子都是按只买,他们却按斤,也只有王府这么吃了。
可王府再好终不是家。
端午过后段三来找孙蔷薇,顺便给她今年新上的明前龙井,孙蔷薇就同她说出找房子的打算。
段三闻言多少有点奇怪,她还没定亲,宁王和安国公府的大姑娘也不一定能成:“姐姐这么急着找房子做什么?”
孙蔷薇:“房子找好还得收拾。
我如今身边没个奴仆,自个抽空慢慢收拾出来,以后想搬出去随时可以搬。
不然到那时总不能住客栈吧。”
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