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第289章 垂涎欲滴的肉香（第2页）

香气顺着苏晨的家，传到了院子里。

在那个物质匮乏的年代，吃一顿猪肉是一种奢侈。

那时候买猪肉都是为了养肥，之所以买肥猪肉，是因为肥猪肉可以做成猪油。

经常在家做饭的时候，因为没有条件加猪肉，我就在菜里放点猪油来增添一些肉味。

但苏晨做的红烧肉就不一样了。

苏晨的私人空间里，有好吃的五花肉。

众所周知，红烧肉最好的肉是五花肉，而五花肉中最好的就是肥瘦三层肉。

苏晨回到家第一件事就是把五花肉泡在冷水里，然后将五花肉放入沸水中焯30秒。

焯烫后的五花肉取出，在水龙头下冲洗干净，彻底冷却，然后切成块。

锅中放入少量猪油，然后加入便携空间准备好的桂皮、香叶、八角。

待香味出来后，加入五花肉一起翻炒。

两面煎至变色后，加入冰糖、老抽、生抽、盐。

最后倒入开水，开始用小火煮。

这一切看似平凡，却又非常有讲究。

可以说，食物最重要的两个方面就是火候和调味。

在苏晨出现之前，傻柱是公认的院子里最美味的厨师。

究其原因，就在于调味。

可以说，调味料的选择和控制是精益求精的事情。

这也是为什么当苏晨以第六人民医院急诊科副主任的身份再次到红星轧钢厂时，傻柱趁这个机会向苏晨要郫县豆瓣酱。

物质条件不足的时候，很多香料都买不到。

就拿苏晨这次做的红烧肉来说吧，光是桂皮和香叶，就是很多家庭都没有的东西。

肉桂叶放入这道荤菜中，给肉带来的特殊香气是其他调味品无法提供的。

所以苏晨做这道五花肉的时候，可以说是既美味又美味。

这样一锅香喷喷的五花肉，岂是院子里的男女老少都能吃得下的？

他们一家人都垂涎欲滴，三婶更加嫉妒了。

“苏晨真有钱，是第六人民医院的副院长，家里真富裕，闻闻炖肉的味道，我们家上次煮肉是什么时候了？”

三叔听到三婶奇怪的话语后说道。

“苏晨单身，没有孩子，工资那么高，吃点好吃的怎么样？”

“吃点好东西就可以了，我没说什么，不过你怎么就别这么香了呢？

你说不让我吃，为什么这么香？你不渴望谁？”

“别说了，两天就不行了，还买点猪肉，好好炖一下。”