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钱姑姑无奈地摇头:“爷还能吃了你不成。
对了,后面挨着湖边种的桃子熟了,赵总管正叫人去摘,姑娘无事可以看看。”
宁王不在,孙蔷薇自是无所顾忌,换下衣裙穿回早上做饭穿的男袍就去后面帮忙。
后花园没多少果树,桃杏枣等树有的两颗有的一颗,可这边的地肥沃,赵总管闲着没事还经常伺候,以至于一株不过五年的桃树就摘了五六木桶。
树上还有些许小桃子。
孙蔷薇难以置信,此时的粮食产量低,果树产量反而跟她上辈子自家种的差不多。
古人难不成把精力都用在了驯化果树上。
孙蔷薇好奇可也不敢问:“这么多怎么吃?”
赵总管:“回头我请示一下王爷。”
“那可以多给我几个,我做桃子果脯吗?”
赵总管很意外:“姑娘还会做果脯?”
“小厨房有个烤鸡鸭鹅的烤炉,挺大的,找个铁架子,铺在架子上,底下点火,一两个时辰便可烤好。”
孙蔷薇又不敢把话说太满,“不过我也是听说,还没试过,不一定能成。”
赵总管闻言索性给她一桶由她慢慢试。
孙蔷薇想多学些看家本领也没推辞。
翌日上午,小厨房的厨子们都歇着去了,孙蔷薇收拾她的桃子。
小徒弟们想多学几招,帮她刷洗桃子,然后用盐腌桃子。
头一次做不一定能成,孙蔷薇也没叫小徒弟们把皮去掉。
桃子切开去核,加入糖放锅里煮,小徒弟看着火,孙蔷薇收拾挂炉。
半个时辰,烤鸭子的挂炉热了,桃子也煮好了,这时候也该准备午饭了。
孙蔷薇便自己把桃肉移到挂炉里烘烤。
管事厨子也没叫孙蔷薇同他们一起做菜。
孙蔷薇想到她挖的那几斤土豆,便叫小徒弟当中刀工好的切土豆丝。
管事厨子问:“又做醋溜土豆丝?”
“今儿做椒麻土豆丝。
有花椒吧?”
管事厨子笑了,这种天天都要用到的调料怎么可能没有。
孙蔷薇看到他的表情心底有个想法:“咱们明儿中午的主菜改成椒麻鸡怎么样?”
厨房从未做过这道菜,管事大厨子甚至从未听说过,而他和孙蔷薇熟稔了,也没兜圈子绕弯子:“不怎么样。”
“再加一个椒盐排骨呢?”
厨子李禁不住说:“你这是跟花椒干上了?”
“你们说成不成吧?”
孙蔷薇问。
众人看向管事大厨子。
大厨子沉吟片刻,决定明儿杀两只鸡,再叫采买多准备两斤排骨。
采买若不好报账,就说试新菜。
“行!”
大厨子没等孙蔷薇笑出来,“你也是头一次做?”
孙蔷薇:“听我家以前买菜的婆子说过。
她家人多,一只鸡不论煮汤还是切开炖着吃都不够。
做椒麻鸡呢,是把鸡肉撕开,再加一些别的菜,跟大锅乱炖似的,不论老幼都能分一碗。”
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