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第494章 陈氏大骨浓汤加肉PLUS版抻面（第2页）

陈铁柱乐呵呵地说着，然后揪下来一块面团。

双手稍稍用力，一根粗大的面条就被扯了出来。

在案板上沾了一些面粉之后，两头一扣，再一沉，这就是四根。

看到这里，韩秀英也来了兴趣，好像挺好玩，并不是在瞎胡闹。

一扣、一抻，沾点面粉再扣再抻，抻完了六扣的时候，手一揪，面条直接装到了边上的盘子里。

早就准备好的陆丹端着就往外走，得下锅里去。

“这就完了？刚刚不是还说能整出龙须面那么粗细的吗？”

韩秀英笑着问道。

陈铁柱老脸一红，“目前也就能抻到六扣，还有一丢丢的技术需要去掌握。

和面的盐碱比例呢，也需要进一步的调整。”

“六扣也可以了嘛，劲道、爽滑就完了，接着整下一碗啊。

不着急，今天必须吃到撑。”

这确实是他现在最大的努力结果了，一下午的时间真的没少练习。

但是这个盐碱的比例，还有抻面的技巧都得自己慢慢摸索着来。

后世的时候看师傅抻面那都是轻松得很，啪啪啪的摔几下，面条就能下锅了。

只有真正上手之后，才知道这里边的门道有多少。

而且想多抻几扣的话，手中抓着的面团分量也得适当增加一些。

除非能够让面的拉伸力更强，要不然你还真就抻不出来。

等陈铁柱抻到第三份的时候，陆丹已经端着大碗走了进来。

“哎呀，整得还挺好看呢。”

看着碗里的抻面，韩秀英多少有些惊讶了。

面条盘在碗底，浇上了清澈的骨头汤。

上边撒着白绿相间的葱花，铺着萝卜片和拆骨肉，这个卖相是真不赖。

“这还有辣椒油呢，和着辣椒油吃更香。”

齐萃雯把下午刚炸好的辣椒油也端了上来。

“趁热吃吧，随后也马上做好。

等吃完了，再喊二爷过来，现抻现吃，热乎的好吃。”

陈铁柱笑着说道。

韩秀英也不客气了，舀了一点辣椒油拌进碗里，夹了一筷子抻面，咬了一口。

还别说，这个抻面的口感是真不赖，给她的感觉好像比手擀面还要劲道爽滑一些。

因为手擀面有些粗，吃手擀面吃的虽然是面条，更多的味道却是来自酱料。

可是这个抻面不同，汤里带着咸淡儿，一面条下去就带着汤汁呢。

再加上那一点点碎葱花的味道，这可是非常开胃。

“咋样？”

陈铁柱乐呵呵的问道。

“是真的挺好吃的，劲道得很呢。

很香，还不腻。

不过辣椒不能放多了，往嗓子眼里钻。”

韩秀英说了一句。

然后也不管别人了，呼噜噜的吃了起来。