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又过了一个多月,魏林夕心心念念的甜菜终于要收获了,她是没种甜菜的,但并不耽误她为这件事高兴。
松树村几乎家家户户都种甜菜,生吃就甜丝丝的还能当做菜吃,也能保存很久,所以这种菜是当地人最喜欢的菜之一。
唯一的缺点就是生长周期长了点,没有一些绿叶菜,种下三两个月就能吃,有的能一茬一茬地吃。
魏林夕想从张三娘那里买一些甜菜回来,但张三娘坚持不收钱,给了捡了大半筐好的送来。
人家这么热情,魏林夕也没推辞,打算之后烤一点点心送去,还了这个人情。
魏林夕要这些甜菜可不是为了吃,而是想试试能不能制糖。
这个时代的糖实在太贵了,而且这边更靠北,南边的蔗糖很少会运过来,当地多是饴糖和麦芽糖,用的都是粮食做的,所以价格很贵。
魏林夕超市里虽然还有不少糖,但也不能坐吃山空,所以她想试试能不能自己制糖。
甜菜制糖也不稀奇,就是不知道她用土方法能不能行。
看她弄回来半筐甜菜,钱氏还以为要做菜吃,结果魏林夕宝贝的不让所有人动,于是安家的人都知道,她又要搞事情了。
反正家里稀奇古怪的东西已经够多了,也不差这一次,而且每次她一搞新东西,总能出现好用的好吃的玩意。
比如角落里立着的扫把和簸箕,后院的烤窑,还有晒的一点水分没有的干巴绿菜等等。
安家从安宝意到李氏,已经见怪不怪了。
甜菜制作成白糖很难,但魏林夕要求没那么多,能做成糖块也好,或者像麦芽糖那样。
反正她也只是想做菜或者做点心的时候用,不用那么精致。
用甜菜熬糖没什么繁琐的,只要将甜菜细细地切碎,放进锅里加水大火煮。
在煮到甜菜全都软烂了,将甜菜渣子沥出来,汤汁过筛去杂质,再用小火慢熬。
最后等水分全都蒸发,就能看到棕红色浓浓的粘稠汤汁,等晾凉之后,那就是一整块的糖块。
虽然颜色不怎么好看,甜度也不太行,半框也只熬出了一点,但到底是糖。
帮着打下手的钱氏孙氏,看热闹的安雨欣安雨乐,等着吃糖的安子珝安子康,都惊呆了。
连李氏都觉得魏林夕是在胡闹,但没想到真的出糖了。
“三嫂你真厉害。”
安子明因为嘴巴甜,被赏了一小块糖,味道和麦芽糖饴糖有些不一样,但是甜的。
安子康则是自己偷偷掰了一块。
“三嫂,你到底还有什么是不会的?”
安雨欣实在太惊讶了,每次当她觉得她家三嫂已经够厉害的时候,魏林夕总会给她新的惊喜。
当然有这种感受的还有安子珝,在他看来,他家小妻子身上和谜团一样,他已经尽力去一层一层地剥开,但还是看不到底。
这种感觉非常让人上瘾,令安子珝欲罢不能。
“嗐,雕虫小技,雕虫小技。”
魏林夕脸上都笑开花了,但嘴上却格外的谦虚。
其实当地人肯定也有人想过这种制糖方法,只不过可能出糖率低,成本太高放弃了。
又或者,有一些不可抗力,毕竟现在糖这种产业,可以带来巨大的利润,那些人怎么可能允许别人分一杯羹呢。
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