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说起这个,又不得不提到淮南王刘安。
这位不仅造出过豆腐,他还撰了一本《淮南子》,其中就有言北方“其地宜菽,多犬马”
。
而《汉书》中也曾记载过樊哙“以屠狗为事”
。
总而言之,除了猪和羊,北地尤其爱用的便是狗肉了。
因着这一点共识,卫无忧没办法明着阻拦刘彻去吃狗,毕竟他们的观念不同。
在小家伙的现代思维中,狗与家禽牲口还是有很大区别的。
在不缺吃穿的情况下,要他吃狗肉,怕是这辈子都得蒙上阴影,不敢再对视小狗的眼睛了。
一切发生得突然,没等四喜和南风反应过来,卫无忧便从榻上爬起来。
圆滚滚的小肚子挺了挺,激情推荐道:“不如,不如我给陛下弄个肉松羹吧。
猪肉太腥不好吃,但肉松炒制得成,可只剩下香气了。
还有……还有猪肉肠,新烤出来的皮脆肉嫩,咬一口流油爆汁儿,保管陛下您能喜欢!”
刘彻似笑非笑的看着面前有些激动的小人儿。
他哪里能瞧不出,这小兔崽子是紧张了。
朕只是说说要多食用些狗肉,就叫他这般惶恐吗?
瞧着倒不像是怕狗,而是爱狗。
皇帝陛下看穿了小崽子的心思,突然就改了主意:“也罢,听着新鲜,你便吩咐人做来尝尝,若是好,朕对狗肉也没什么太大兴致,往后可以改为吃你说的这些。”
本来嘛,他对狗肉就可有可无。
刘彻才不会承认自己是受了某个小兔崽子的影响。
得了皇帝的准信儿,卫小四长出一口气,连忙吩咐南风去准备。
“去叫人准备猪后腿肉,去肥肉,再取些猪油、虾干、酒糟,噢,还有上回制白酒时随手弄出来的红糟也拿出来。”
灌猪肉肠今日是吃不到了,那东西制作流程长,不仅前期腌制需要放置两个时辰,后期烘烤时,至少也需要十多个时辰才能达到效果。
还是让人慢慢准备好了,再送进宫中去。
刘彻头一回围观小家伙指挥人做事,看得有几分乐趣,在一旁笑着问:“何谓红糟?也是用来制酒的?”
他合理怀疑这小子私藏佳酿。
卫无忧眨眨眼,反应过来无奈道:“不是,那是做烧刀子的时候不小心发现的,应当算得上是药材,可不能当酒喝。”
红糟实际上就是红曲,古人多称之为“丹曲”
。
这东西还是利用粳米与霉菌发酵作用而成,颜色发酒红色,是南人制菜的好帮手,更是一味健脾活血的中药药材。
卫无忧见官奴婢们意外制出,便叫他们按着流程又多准备了些,本是想当作新药材积累,没想到先变成了食材。
真是绕来绕去,绕不开他的老本行啊。
很快,后厨小灶上就紧锣密鼓准备起了猪肉松。
这东西制胚很简单。
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