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“夫君稍微远一点,一会热油会溅出来,别弄伤了。”
慕云曦拿过盆,看着千沉澈说道,小龙虾要用油炸一遍,把肉炸缩,吃起来就方便,不需要用手去剥壳了。
千沉澈很听话的后撤了点,看着慕云曦把小龙虾倒入锅内,顿时响起了油炸的声音,一股肉的清香味飘了出来。
慕云曦用锅勺翻动着小龙虾,看着小龙虾炸的红亮亮的,拿过漏勺,将小龙虾捞起,抖了抖,把多余的油抖下去后,放入盆里。
在下第二盆小龙虾,按照同样的办法把小龙虾炸了一遍捞起放好后,把多余的油舀起放在一旁的罐子里面。
倒入猪油,等猪油化了之后,倒入姜蒜爆香后,嫁入辣椒和小罐子里面的豆瓣酱,继续爆香后,加入调料调味,随后把一盆小龙虾倒进去翻炒,那香味顿时就飘出来了。
千沉澈眼睛一亮,加了一把柴火,站起身来,看着锅中翻炒的小龙虾,又看着慕云曦加入少许的烈酒,继续翻炒之后,加入清水闷煮。
“夫君再切一点蒜末可好?”
慕云曦看着站在自己身侧的千沉澈问道,蒜有点少啊,打算做个蒜蓉小龙虾的。
“好。”
千沉澈点头,把手洗干净后,拿着菜刀拍蒜,然后剁成沫,又看到了清洗好的黄瓜,拿在手上问道:“曦儿,这个需要弄么?”
慕云曦看了过去,看着千沉澈手上的黄瓜,眼睛一亮道:“夫君把它切成条状,一会下到小龙虾里面,剩下的切片,我们煮个汤。”
千沉澈点点头,把蒜末放入小盆子里面,把案板洗了一遍后,开始切黄瓜条,那过程很认真。
慕云曦打开锅盖,那扑面而来的香味,真馋人。
在门外的千流月被二叔婶拉着,一脸的幽怨,就因为二叔婶说二哥好不容易和二嫂相处,你就别去当电灯泡了。
生怕自己会进去捣乱,死死地拽着自己,千流月要自闭了。
慕云曦走到千沉澈身边,装了一点黄瓜条放入麻辣小龙虾里面翻炒,把紫苏丢了下去,翻炒在焖煮一会后,起锅。
洗锅刷油,油热下蒜沫,爆香蒜味在大火的加持下不断地释放出来,将另外一盆小龙虾倒进去翻炒加入少量的酱油、生抽等调料继续翻炒后,同样的倒入一点烈酒继续翻炒。
最后加入适量的清水闷煮,大火闷煮五分钟后,打开锅盖,把剩下的蒜沫倒进去继续翻炒,爆香味出来,最后加入紫苏翻炒,起锅。
慕云曦把锅洗干净后,火把锅内的水蒸干后,倒入少许猪油,拿过一旁切成段的小肠倒进去开始炒,加入生姜片和蒜翻炒,拿过烈酒倒进去一点翻炒去腥,最后加入辣椒和盐翻炒。
千沉澈加了一把柴火,拿过切片的猪肝递给慕云曦,慕云曦把猪肝倒进去翻炒后,加入少许的清水闷半分钟后,加入调料,最后放一点鸡精,翻炒均匀后出锅。
慕云曦最后做的是黄瓜汤,倒入猪油后,把黄瓜片放进去翻炒,加入盐,翻炒一会加入清水开始煮,走到千沉澈身边,用筷子夹了一个麻辣小龙虾,手指轻轻一扯,虾肉就出来了。
“夫君尝尝,这可是你亲手处理好的,看合不合你的味。”
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