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“脂肪含量是什么意思啊?”
一旁的薏丝琳听到这个陌生的词汇,忍不住好奇地问道。
“嗯……简单来说,就是动物油,一般像鱼、猪、牛、羊这些动物体内含有的动物油会比较多,而鹿肉呢,基本上都是肌肉,没有多少油。
所以如果直接烤的话,口感会比较柴,很难咬动,如果你们不怕牙齿被崩掉的话可以尝试。”
叶执笔耐心地解释道。
温斯顿脸上露出了笑容,好奇地问道:“你不是伯爵的儿子吗?怎么会懂得这些知识呢?”
叶执笔嘴角微微上扬,轻笑一声回答道:“任何一个孤苦伶仃的私生子,如果能够在荒郊野外生存数十年之久,并且成功存活下来,那么他理应知晓这些知识。”
国王听闻后,面带微笑地说:“非常好,那就由你来负责料理食物吧!
我十分期待你的厨艺展示,当然,如果让我或者首相不满意的话,那你的脑袋可能就要搬家了。”
叶执笔走到一片空旷的土地上,首先挖掘出一个土坑,接着开始堆积起石头和泥土,并在中间嵌入一些铁丝,迅速搭建起一个简易的猛火灶台。
由于香料稀缺,连配菜都几乎没有,但令人感到欣慰的是,附近恰好有一条河流,可以用来清洗食材。
然而,那些气味较重的内脏却无法进行烹饪,只能选择处理一些相对简单的肉类。
于是,叶执笔熟练地使用匕首从鹿身上切下较为肥美鲜嫩的脑下肉、腥味较淡的里脊肉,以及容易处理的后腿肉和胸脯肉。
脑下肉毫无疑问属于绝大多数动物体内脂肪含量最高的部位,它自身的味道相对较为寡淡,但无论是用于涮火锅或是烧烤油炸等烹饪方式都相当合适。
那两块有手臂般粗壮的里脊肉极其鲜嫩,并且不存在难以咀嚼的筋膜以及软骨部分,如果略微腌制一番,将会成为制作鹿排的绝佳食材。
恰巧的是,方才前往河边清洗时,叶执笔意外地找到了一些野生的欧芹与香菜。
至于后腿肉以及胸脯肉的肉质,则皆是硬邦邦的状态,唯有敲碎后搭配野菜以及面包屑制成炸肉饼才能咬的动。
在处理这些食材期间,为了增强食物的口感,叶执笔甚至动用了一部分先前剩余的鸡油、鱼油还有龙油所制成的调和油。
当然,这仅仅是由于他懒得将各类油脂区分开来使用,于是便一股脑儿地混到一块儿,未曾料到最后的成品味道竟出乎意料得好。
此时此刻,温斯顿早已斜倚在桌旁敲打了许久的木板,若不是嗅到阵阵诱人香气,恐怕他又要开始破口大骂了。
终于叶执笔端上来了三大份菜肴,分别是不知名蘑菇汤涮后脑肉,百里香煎鹿里脊排,黑胡椒油炸鹿肉饼,在这个食物匮乏料理简朴的时代,叶执笔的菜肴无论是香味还是色泽外观都能称得上是世所罕见。
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温斯顿手持一把精致的叉子,小心翼翼地叉起一块炸肉饼,并将它轻轻放置于餐盘之中。
接着,他慢慢地将这块炸肉饼送进嘴巴,同时眼睛始终凝视着叶执笔,仿佛对他是否会下毒充满疑虑和担忧。
随着温斯顿开始咀嚼口中的炸肉饼,他的目光依然停留在叶执笔身上,丝毫没有放松警惕之意。
然而,就在他咽下这口炸肉饼的瞬间,一种奇妙的感觉涌上心头——他突然间忘却了原本要说的话语,脑海中似乎完全被鹿肉饼所占据。
对于温斯顿这样一个经验丰富的猎人来说,品尝过各种各样的猎物肉类并不罕见。
无论是腥臭味浓烈的狮子肉、散发着骚味且难以忍受的鲨鱼肉,还是带有毒性的魔物肉,他都曾尝试过。
而鹿肉作为他最为熟悉的猎物之一,更是经常出现在他的餐桌上。
至今,他仍然清晰记得有一天晚上,自己咬下鹿腿时几乎要崩掉牙齿的情景。
而现在的鹿肉不仅不硬,而且口感细腻,鲜嫩多汁,还散发着一股淡淡的蔬菜清香味,这种美妙的滋味在口中弥漫开来,让人陶醉其中,绝对是他有生以来品尝过的最美味、最令人惊艳的佳肴之一。
“国王陛下,味道如何?”
叶执笔轻声问道。
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