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第七十七章（第4页）

宋大虎说道。

“妈，你手艺这么好，完全可以把肉做熟了卖出去，我们饭店后厨肯定要！”

宋大虎说道。

卢敏眼睛亮了亮：“大概能卖多少钱？”

“至少得两块钱一斤吧，肯定比生肉贵。”

宋大虎说道。

家里调料有，肉也确需要卖出去，听这话，卢敏点了点头：“不错，咱现在就开始处理！”

老李走后，宋春花推着唐淑萍回去休息了，卢敏和宋大虎准备助理猪肉。

卢敏和宋大虎开始分工合作。

卢敏负责处理猪的内脏，她小心翼翼地将猪的内脏取出，清洗干净，然后切成小块，准备用来制作炖肉的汤底。

宋大虎则负责将猪的肉切成小块，他用力地挥舞着手中的刀，将猪肉切成均匀的小块，然后将它们放入一个大盆中。

接下来，卢敏和宋大虎开始准备炖肉的调料。

他们将葱姜蒜切成末，然后加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮等调料，搅拌均匀，制成了一份美味的调料。

然后，卢敏将切好的猪内脏放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后将调料放入锅中，煮了一段时间，直到汤底变得浓郁鲜美。

与此同时，宋大虎将切好的猪肉放入另一个锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后将煮好的汤底倒入锅中，加入适量的盐和调料，煮了一段时间，直到猪肉变得软烂入味。

最后，卢敏和宋大虎将炖好的猪肉和内脏放入一个大锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，然后将火调小，慢慢炖煮。

他们不时地搅拌锅中的炖肉，以确保每一块肉都能充分吸收汤汁的味道。

经过几个小时的炖煮，炖肉终于做好了。

卢敏和宋大虎将炖肉盛出，放入一个大盆中，封口放在雪堆里冷藏，等宋大虎走的时候给他捎上。

他们一共就能休息这一天，临着要走了，卢敏拉着他们过来包饺子。

“大年夜赶不回来了，但是饺子必须得吃，就今天吃吧，正好剁了肉馅，等会儿弄得面，咱今天晚上一块包饺子！”

卢敏说道。

宋大虎在一旁休息，对卢敏的提议连连点头。

卢敏就开始准备包饺子的材料。

她拿出面粉，加入适量的水，开始揉面。

揉面是个力气活，卢敏用力地揉搓着面团，直到它变得柔软光滑。

然后，她把面团放在一旁醒发，开始准备馅料。

卢敏准备了猪肉白菜馅，这是他们家最喜欢的口味。

她把猪肉剁成细末，加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀。

然后，她把白菜切成细丝，加入肉馅中，继续搅拌。

搅拌馅料也是个技术活，卢敏用力地搅拌着，直到馅料变得粘稠。

接下来，卢敏开始擀皮。

她把醒发好的面团揉成细长条，切成小块，然后用擀面杖擀成薄片。

擀皮需要一定的技巧，卢敏擀出的皮厚薄均匀，大小适中。