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年关将近,村子里的空气中都弥漫着一股浓浓的年味。
在这个寒冷的冬天,家家户户都在忙碌地准备着过年的事宜。
村里的屠户叫老李,带着一家人工作,每逢过年,挨家挨户地上门杀猪。
宋家没几个敢动刀子的,就请屠夫上门,准备把养了一年的猪杀了吃了,犒劳全家。
老李到了宋家就开始忙碌起来。
老李和他的儿子小明负责杀猪,老李的妻子则在厨房里烧热水,准备用来烫猪毛。
院子里,一口大铁锅架在临时搭建的灶台上,锅底的柴火正熊熊燃烧着,锅里的水已经开始冒热气了。
宋夏阳和宋秋林几人看得新鲜,都在院子一边看着。
老李和小明把猪从猪圈里赶了出来。
这头猪似乎感觉到了什么,不停地挣扎着,发出“哼哼”
的叫声。
老李和小明费了好大的劲才把它抓住,然后用绳子把它的脚绑住,抬到了院子里的案板上。
“好了,开始吧。”
老李说着,拿起了一把锋利的刀子。
小明点了点头,紧紧地抓住了猪的后腿。
老李深吸一口气,然后猛地把刀子插进了猪的喉咙。
猪发出了一声凄厉的叫声,然后挣扎了几下,就不动了。
“你不是在那饭店后厨干活儿,会杀猪吗?”
卢敏问宋大虎。
宋大虎摆手:“不会,一般人送来的都是杀好、切分好的肉,我在后厨连整只猪都见不到,没想到这杀猪现场还真血腥。”
宋春花闻着一股血味,也有点不适,往后退了一步。
老李和小明把猪抬到了大铁锅里,用热水烫了一会儿,然后开始刮猪毛。
他们的动作熟练而迅速,不一会儿,猪身上的毛就被刮得干干净净了。
接下来,老李和小明把猪抬到了案板上,开始分割猪肉。
老李的刀子在猪身上熟练地游动着,不一会儿,就把猪肉分成了大大小小的几块。
小明则在一旁帮忙,把猪肉装进了篮子里。
“今年的猪肉真不错,又肥又大。”
老李满意地说道。
卢敏在一旁点头,眼睛都亮了:“真是不错。”
留下一些肉吃,另外一些要拿出去卖,宋大虎表示他们饭店后厨收,交给他就行。
卢敏更得意了,教出来的儿子有本事,她就是志得意满,大声开口:“我儿子也太棒了!”
“是啊,今年的猪养得好,肯定能卖个好价钱。”
宋平安也笑着说道。
分割完猪肉,老李和小明开始清洗内脏。
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