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老李总是耐心地倾听他们的故事,并用自己的方式给予他们温暖和关怀。
###邻里之情
老李与周围的摊贩们也相处得非常融洽。
他们互相帮助,共同经营着这片夜市。
每当夜市结束,大家都会聚在一起,分享美食,聊聊一天的见闻。
**第七章:蒸排骨
**汉口蒸滑排骨**是一道经典的楚菜,以其鲜嫩多汁、味道鲜美而广受欢迎。
这道菜的关键在于排骨的腌制和火候的掌控,以确保排骨滑嫩入味。
以下是详细的制作方法
#**材料:**
-**主料:**
-猪肋排:500克
-干香菇:5-6朵(提前泡发)
-红枣:5-6颗(可选,增加甜味)
-枸杞:一小把(可选,增加色泽)
-**腌料:**
-生抽:2汤匙
-老抽:1茶匙(调色)
-蚝油:1汤匙
-白糖:1茶匙
-盐:12茶匙
-白胡椒粉:12茶匙
-生粉(玉米淀粉):2汤匙
-料酒:1汤匙
-姜末:1茶匙
-蒜末:1茶匙
-花生油:1汤匙
-**其他:**
-葱花:适量(用于装饰)
-红椒丝:适量(可选,用于装饰)
####**工具:**
-蒸锅或蒸箱
-蒸盘或耐热碗
###**步骤:**
####**1。
准备工作:**
-**处理排骨:**
-将猪肋排斩成约3-4厘米长的小段,用清水冲洗干净,去除血水。
-捞出排骨,用厨房纸吸干表面水分,备用。
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