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招牌肥肠饺子救活一家店（第3页）

他热爱美食，尤其是家乡的菜肴，他希望能把这些美味分享给更多的人。

怀揣着这个梦想，李大勇省吃俭用，攒下了一笔钱，终于在县城的一条小街上盘下了一个小店面。

然而，现实远比想象残酷。

由于缺乏经验，李大勇的餐馆生意惨淡，门可罗雀。

每日里，他守着空荡荡的店堂，望着街上熙熙攘攘的人群，心中充满了无奈和焦虑。

“难道我的梦想就要这样破灭了吗？”

李大勇常常这样问自己。

###第二章：灵光一现

就在李大勇几乎要放弃的时候，一次偶然的经历改变了他的命运。

那天晚上，李大勇拖着疲惫的身体回到家中，饥肠辘辘的他打开冰箱，发现只有一些鸡爪和黄豆。

他灵机一动，决定尝试着做一道新菜。

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李大勇先将鸡爪洗净，剪去指甲，然后进行改刀。

他将鸡爪的掌心划开，这样可以让鸡爪更容易入味。

接着，他将鸡爪放入清水中，加入几片生姜和几滴高度白酒，浸泡半个小时，去除腥味。

与此同时，他将黄豆用清水浸泡一夜，让黄豆充分吸收水分，变得更加饱满。

第二天，李大勇将浸泡好的黄豆和鸡爪放入高压锅中，加入适量的清水，再加入几片生姜和几段葱段，盖上锅盖，用大火压七分钟。

高压锅发出“嗤嗤”

的声音，空气中弥漫着诱人的香气。

七分钟后，李大勇关火，等高压锅自然冷却后，打开锅盖，鸡爪和黄豆的香味扑鼻而来。

李大勇将鸡爪和黄豆捞出，沥干水分。

随后，他点燃炉灶，倒入适量的菜籽油，待油温升高后，加入切好的蒜米、小米辣和辣椒粉，用小火慢慢煸炒，炒出香味。

接着，他将鸡爪和黄豆倒入锅中，翻炒均匀，再加入一勺原汤，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让鸡爪和黄豆充分吸收汤汁的味道。

最后，李大勇加入适量的盐和鸡精调味，再撒上一把切好的蒜苗，翻炒均匀后，即可出锅。

当李大勇将这道黄豆焖鸡爪端上餐桌时，他自己都被这道菜的色香味所惊艳。

金黄的鸡爪，饱满的黄豆，红亮的汤汁，再加上翠绿的蒜苗，让人垂涎欲滴。

李大勇迫不及待地夹起一个鸡爪放入口中，鸡爪软糯入味，黄豆绵软香浓，辣味在舌尖上跳跃，刺激着味蕾，让人欲罢不能。

###第三章：一战成名

李大勇意识到，这道黄豆焖鸡爪就是他苦苦寻找的“爆款”

菜肴。

于是，他开始在餐馆里大力推广这道菜，并将其作为“招牌菜”

推出。

为了让更多人知道这道菜，李大勇还印制了一些传单，在县城的大街小巷分发。

很快，这道黄豆焖鸡爪便以其独特的风味和超高的性价比，吸引了众多食客的青睐。

餐馆的生意日渐红火，每天晚上，店里都坐满了人，食客们一边品尝着美味的鸡爪，一边喝着啤酒，谈笑风生，好不热闹。

李大勇也因此赚到了人生的第一桶金。

然而，他并没有因此而骄傲自满，而是更加努力地钻研厨艺，不断改进黄豆焖鸡爪的制作方法。

他尝试着加入不同的调料，调整火候和烹饪时间，力求将这道菜做到极致。

经过不断的尝试和改良，李大勇的黄豆焖鸡爪逐渐成为了当地的一道“名菜”

，甚至吸引了周边城市的食客慕名而来。

###第四章：致富不忘本