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第二百八十七章:葱油扇贝肉的鲜香四溢
今天,老李小酒馆的后厨充满了诱人的香气,老李决定教大家做一道简单却美味的**葱油扇贝肉**。
“老李,葱油扇贝肉是不是特别容易做?”
小梅好奇地问。
“是啊,这道菜虽然简单,但葱油的香气和扇贝的鲜美结合在一起,绝对让人回味无穷。”
老李笑着回答。
他拿起一盘新鲜的扇贝肉,开始讲解:“首先,扇贝肉用清水冲洗干净,沥干水分。”
“然后,用料酒和盐腌制十分钟,去除腥味。”
老李边说边操作,动作娴熟。
“接着,将扇贝肉放入沸水中焯烫至变色,捞出沥干水分。”
老李详细地解释道。
“最后,淋上热油和蒸鱼豉油,撒上葱花和红椒丝,搅拌均匀即可。”
老李将做好的葱油扇贝肉盛入盘中,鲜香四溢。
邻居们尝了一口,纷纷称赞:“这扇贝肉真是鲜嫩可口,葱油的香气让人食欲大增。”
###第二百八十八章:杭椒酱肉丁的香辣过瘾
接下来,老李教大家做**杭椒酱肉丁**。
“杭椒酱肉丁是一道非常适合喜欢辣味的朋友的菜。”
老李边说边准备猪肉和杭椒。
“猪肉切成小丁,用料酒、盐和淀粉腌制十分钟。”
老李边说边处理猪肉。
“然后,用热油煸炒肉丁至变色,捞出备用。”
老李详细地解释道。
“接着,用热油爆香蒜末,加入杭椒和豆瓣酱炒香。”
老李边说边操作。
“最后,加入肉丁一起翻炒,加入生抽、蚝油和少量糖调味,翻炒均匀即可。”
老李将炒好的杭椒酱肉丁盛入盘中,香辣过瘾。
邻居们尝了一口,都被香辣的味道征服:“这肉丁真是香辣可口,杭椒的辣味让整道菜更加美味。”
###第二百八十九章:炸沙丁鱼的香酥可口
老李接着教大家做**炸沙丁鱼**。
“炸沙丁鱼是一道非常香酥的菜。”
老李边说边准备沙丁鱼。
“沙丁鱼处理干净后,用盐、胡椒粉和少量料酒腌制十分钟。”
老李边说边处理沙丁鱼。
“然后,均匀裹上一层面粉,放入热油中炸至金黄酥脆。”
老李详细地解释道。
“最后,捞出沥油,可以根据个人口味撒上一些椒盐或辣椒粉。”
老李将炸好的沙丁鱼盛入盘中,香酥可口。
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