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1。
选用新鲜的羊肉,切成块状。
2。
放入锅中,加入清水和姜片,大火煮沸后撇去浮沫。
3。
转小火慢炖1-2小时,直至羊肉软烂。
4。
捞出羊肉,撒上盐和胡椒粉即可。
###稍麦
**特点:**皮薄馅大,汁水丰富。
**制作方法:**
1。
和好面团,擀成薄片。
2。
羊肉剁成肉馅,加入大葱、鲜姜、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。
3。
将肉馅包入面皮中,捏出褶皱。
4。
上锅蒸熟即可。
###羊杂碎汤
**特点:**汤色奶白,味道浓郁。
**制作方法:**
1。
羊内脏(心、肝、肺、肠、肚等)洗净,切成小块。
2。
土豆、豆腐、粉条等切块备用。
3。
将羊内脏放入锅中,加入清水,大火煮沸后撇去浮沫。
4。
加入土豆、豆腐、粉条等材料,继续炖煮1小时左右。
5。
加入盐、胡椒粉等调料调味即可
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aiquwx。
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