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南京美食探秘（第7页）

老板自豪地说道。

“活珠子除了直接吃，还有啥吃法呢？”

我问。

“可以做成活珠子炒饭、活珠子煎蛋等。

活珠子炒饭的话，先把活珠子煮熟，然后剥壳切碎，和米饭、青豆、胡萝卜等食材一起炒，味道很香。

活珠子煎蛋的话，先把活珠子煮熟，然后剥壳，和鸡蛋一起煎，煎出来的鸡蛋很香，活珠子的味道也很浓郁。”

听着老板的介绍，我对活珠子的吃法又有了新的认识。

我一边品尝着美味的活珠子，一边和老板以及其他食客聊天。

“老板，你这活珠子是从哪里进货的呢？”

我问。

“都是我们当地农户自己养的鸡下的蛋。

我们每天早上都会去农户那里收购新鲜的鸡蛋，然后进行加工制作。”

老板回答道。

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“那这活珠子的价格贵吗？”

我问。

“不贵，很便宜的。

我们这儿的价格很实惠，一般人都能接受。”

老板说道。

“那你们这儿的活珠子和其他地方的活珠子有啥区别呢？”

我问。

“我们这儿的活珠子是正宗的南京活珠子，制作工艺很讲究。

煮的时间要掌握好，煮得太久的话，活珠子的口感会变老；煮得太短的话，活珠子的味道会不够浓郁。

而且我们还会根据不同的口味，加入一些调料进行调味，让活珠子的味道更加丰富。”

老板详细地解释道。

**第三章：品味六合头道菜，美食与文化的交融**

品尝完活珠子后，我继续在六合的街头巷尾探索美食。

在一家传统的中餐馆，我品尝到了六合的另一道特色菜——六合头道菜。

六合头道菜是一道传统的南京菜，它以丰富的食材和独特的烹饪方式而闻名。

这道菜通常选用鸡肉、猪肉、鱼肉、虾仁、香菇、木耳、竹笋等食材，经过精心搭配和烹饪而成。

“这道菜有啥特别之处呢？”

我问老板。

老板说：“六合头道菜是南京的一道传统名菜，它不仅是一道美食，更是一种文化的象征。

这道菜寓意着团圆、幸福和美满，是南京人逢年过节、喜庆宴席上必不可少的一道菜。”

“那这道菜的制作过程复杂吗？”

我问。

“制作过程还是比较复杂的。