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####1。
**排骨藕汤**
**历史与背景**
排骨藕汤是湖北地区最具代表性的汤品之一,尤其在汉口广受欢迎。
湖北盛产莲藕,这道汤品以莲藕和排骨为主料,汤汁浓郁,莲藕软糯。
**制作方法**
-**主料**:猪排骨、莲藕
-**配料**:姜片、葱段
-**调料**:盐、胡椒粉
-**步骤**:
1。
排骨洗净,焯水去血沫。
2。
莲藕去皮,切块。
3。
将排骨、莲藕、姜片放入汤锅中,加入足量清水。
4。
大火煮沸后转小火炖煮1。
5小时。
5。
加入盐和胡椒粉调味,撒上葱段即可。
**特点**
排骨藕汤汤色奶白,莲藕软糯,排骨香浓,是一道滋补的汤品。
####2。
**豆皮**
**历史与背景**
豆皮是武汉的传统小吃,起源于汉口。
它是一种用绿豆和大米制成的薄皮,内馅多为糯米、肉丁、香菇等。
**制作方法**
-**主料**:绿豆、大米、糯米
-**配料**:肉丁、香菇、笋丁
-**调料**:酱油、盐
-**步骤**:
1。
绿豆和大米泡发后磨成浆,制成薄皮。
2。
糯米蒸熟备用。
3。
热锅加油,放入肉丁、香菇、笋丁炒香,加入酱油调味。
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