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老李的武汉夜市传奇(第4页)

老李总是耐心地倾听他们的故事,并用自己的方式给予他们温暖和关怀。

###邻里之情

老李与周围的摊贩们也相处得非常融洽。

他们互相帮助,共同经营着这片夜市。

每当夜市结束,大家都会聚在一起,分享美食,聊聊一天的见闻。

**第七章:蒸排骨

**汉口蒸滑排骨**是一道经典的楚菜,以其鲜嫩多汁、味道鲜美而广受欢迎。

这道菜的关键在于排骨的腌制和火候的掌控,以确保排骨滑嫩入味。

以下是详细的制作方法

#**材料:**

-**主料:**

-猪肋排:500克

-干香菇:5-6朵(提前泡发)

-红枣:5-6颗(可选,增加甜味)

-枸杞:一小把(可选,增加色泽)

-**腌料:**

-生抽:2汤匙

-老抽:1茶匙(调色)

-蚝油:1汤匙

-白糖:1茶匙

-盐:12茶匙

-白胡椒粉:12茶匙

-生粉(玉米淀粉):2汤匙

-料酒:1汤匙

-姜末:1茶匙

-蒜末:1茶匙

-花生油:1汤匙

-**其他:**

-葱花:适量(用于装饰)

-红椒丝:适量(可选,用于装饰)

####**工具:**

-蒸锅或蒸箱

-蒸盘或耐热碗

###**步骤:**

####**1。

准备工作:**

-**处理排骨:**

-将猪肋排斩成约3-4厘米长的小段,用清水冲洗干净,去除血水。

-捞出排骨,用厨房纸吸干表面水分,备用。

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