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一共有整整30个人吃饭,最后的比分是15比15,平局!
如此一来,8局比赛打平!
许锋和马健居然平分秋色!
两个大厨师也被请了出来。
专门有服务生“备份了”
一小份他们的作品。
许锋的作品摆在了马健的面前,马健的作品摆在了许锋的面前。
老忠冲着两个人说道:“你们两个打平了,然后,你们尝尝对方的作品吧,你们看看到底谁赢了。”
这个结果,让许锋和马健都有些难以置信。
两个人都不相信会打平,因为两个人都觉得自己会赢得比赛。
当然,两个人自信的原因完全不同!
不过,最终他们还是一道接着一道的吃掉了对方的作品!
都吃完之后。
老忠问道:“马健,你觉得谁赢了?”
马健思考了许久,才说道:“他比我年纪轻,却没想到有这样的水平,如果以年级和阅历的角度,我输了。”
老忠又把目光转向了许锋:“你怎么看?”
许锋摇了摇头:“我不做评论,还是您说吧,我想,您能把我今天要表达的意思表达出来。”
众人一时间都进入了聆听模式。
老忠看看马健,不由摇了摇头:“你承认自己输了,这一点很好,但是,你没有说在点上。
马健,你今天输了,输在了两点上,一点是你的菜缺乏创意,过于保守,虽然每一道菜都严格的遵从了这道菜本身的味道,但是这对于咱们公司来说,就是不行,因为咱们公司的口号你有一条就是要打破传统。”
听到这里,马健不由眉头一皱,是啊,其实今天从凉菜开始,许锋就充满了创意的色彩,谁也想不到,他一份凉菜8种吃法,每一种味道和口感都不同,后面又有中西合璧的烤猪腿,甚至连包子里都加入了南方食客喜欢的水馅的口感,的确很有创意!
而他的菜,似乎过于保守了……
老忠又说道:“看来你懂了。
第二点,你输在了用心上,或者说,你的大局观还有待提高。
今天是野猪料理比赛。
一整头猪放在桌面上,从头吃到尾,难免会有腻味的感觉。
你今天考虑到了咱们集团的高层大多是天海人,所以在口感上,特别偏天海人的口味,没有照顾总体感……所以,你的菜,口味偏甜,吃起来有些腻,你看看,你的菜剩下了多少吧?”
马健,几乎不敢看了,的确,他的菜剩下了很多,而相比之下,许锋的菜几乎都被吃光了。
老忠微微一笑,冲着王晓坤点了点头:“晓坤,你继续说吧!”
王晓坤道:“好,健哥,我说的不对的地方,你别生气。”
马健望着王晓坤,眼神中不由自主的散发出了一种温热:“不生气,你随便说,晓坤。”
王晓坤点了点头:“你今天的菜做的缺乏搭配和层次,而且花样变化太少,让大家吃起来的确比较腻。
而且,你没有考虑到昨天大家晚上才刚吃过大餐,所以胃口需要激活,你没做到这一点。
许锋就不同了,许锋的凉菜里使用了大量的陈醋,刺激大家的食欲,同时,肉皮冻里,也有一点创新吧?淡淡的酸味和一抹红色,是山楂吗?”
许锋点了点头:“是的,是山楂。
我放了一点。”
“酸味,最容易勾起食欲,随后如果再加一点淡淡的甜,更能让大家吃起来开心。
说到这里,就不得不说许锋做的一根面了,面里面加的,是南瓜吧?”
听到这里,马健都愣住了,他也吃出了那股甜味,可是想了半天都想不到是什么!
所以说,王晓坤虽然比他年轻10岁,但是她的舌头非常的敏锐,而且对美食的分析丝丝入扣,这也就很容易理解她为什么能在24岁刚进入集团公司两年的时候就成为副董事长了,这并不是因为爷爷老忠的偏袒,而是因为她对美食的理解本身就比他高出了一个层次!
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