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江楠已经吃出了心得,很快跳出了毛病:“不是特别入味,整个炖的话,肉皮有酱味,但是肉的味道还是偏淡,而且,汤收的太厉害,有点咸。”
秦琼也深表赞同:“楠楠说的不错,而且,如果这里面也放东西其他东西煮的话,恐怕这肉就不好吃了!”
曾小春叹道:“小锋锋已经想尽办法弥补了,不过通常的方法是,把大肘子切成好几块,连着一点肉,不断开,这样的话,煮出来肉味可以进去,但是整体的造型被破坏了,而且,边缘的肉会有点咸。
或者,在上面扎小眼,煮熟了之后,皮又不好看了。
不过,即便如此,他做的肘子绝对好吃。”
小砂锅炖的不多,一个肘子而已,就是为了让大家尝一尝,给出意见。
真正的主角是九龙鼎里的肘子。
说起来也奇怪了,吃完了砂锅里的炖肘子之后,大家这才发现,香味最浓的,其实还是九龙鼎里的肘子。
炖出来的肘子一个个看上去晶莹剔透,就如同包裹上了一层浓郁的金水一样,表面散发着浓烈的味道……
这时候,米饭也熟了,打开盖子之后,好家伙,香气爆发了出来,一时间,肉香、饭香,交相辉映!
这时候,大家都难免有些情绪激动了。
说起来,这九龙鼎其实入手太难了。
的确,进入岳王府的那一天,一切都非常顺利,后来就算是宇文成都来搜查,也是有惊无险,可是这个过程运作起来有多么麻烦,许锋很清楚。
李靖、曾小春宫中的内线以及曾小春本人,都大力运作,酝酿了两年的时间!
终于,终于入手了!
曾小春是个情绪不容易外露的人,此时此刻都有些动容了:“小锋锋,幸不辱命。
你、你怎么了,别煽情啊!”
许锋望着曾小春,问道:“你对宫里那姐姐动情了,对吧?”
“这……”
曾小春艰难地摇了摇头,“别胡说了,我才没有,互相利用的关系罢了!”
许锋如果不了解曾小春,也就不叫许锋了。
望着曾小春,许锋思忖了片刻之后,说道:“先吃饭,吃完饭咱哥俩单独聊聊。”
“呃,不用了吧?”
“用的。”
许锋很直接。
……
大家都几乎同步,夹起了久违的九龙鼎炖肘子,九龙鼎冰糖蹄髈。
这道菜,可以说是南北差异最小的一道菜,因为不管是喜欢甜食的南方人,还是喜欢咸味的北方人,都会在这道菜里放糖!
只是糖的量多少而已!
许锋,放了不少糖,但是咸和甜的比例搭配的很牛逼,那种咸中带甜的感觉,实在是美妙到了极至!
连皮带肉,一口下去,大家都感觉自己的嘴已经合不上了,一直都在咀嚼着。
许锋,也在用心品味。
这皮,已经炖的很柔软了,可是入口之后,表面仍旧带着一种非常柔和的弹性,这种感觉,就像是和江楠亲密接触的时候一样,好温暖,好柔和……而且,皮里面每吃一口,弹性和软糯并存,还有淡雅的酱香,汤汁的感觉,也出现在了皮和脂肪中,让人心甘情愿为此发胖!
肉,一向不被视为炖肘子的噱头,因为吃肘子的人我跟你玩喜欢吃皮和脂肪的完美结合!
但是用九龙鼎炖出来的肉,让曾小春这个海鲜控都忍不住流出了眼泪:“我这两年没白费……”
怎么形容呢?8个字吧,鲜嫩多汁,酱香爽滑!
酱料的味道完全融入在肉里,可是,又不是霸道而粗糙的咸,而是一种完美的和肉的融合!
许锋不由自主的按住了曾小春的肩膀,和他拥抱了一下:“春哥,是我对不起你,让你在这里呆了太久……”
“没关系,没关系,一切都值得!”
曾小春一边哭着一边嚼着,“妈蛋,为什么这么好吃!
还有米,米也好吃!”
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