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第四百八十八章 黄酒走红（第1页）

夏卓从小学艺的时候，学的盐口把控，都是按勺算的。

但父亲对于勺子的大小，并没有特意要求过。

父亲告诉过他，这是故意的，是为了培养他对于盐量的感觉。

毕竟厨师不可能走到哪里都能带着勺子，要想随时随地做出美味的食物来，就要有一种度。

所以菜谱上记载的菜单里，各种调味品的用量都是适量，从没有设置过用量。

在学艺的时候，夏卓也没有多想，一直都是按照父亲的教导来总结经验的。

而在给徒弟传授的时候，他也是按照这种方式来教的。

他向来认为，那种内心的度，是没办法用简单的数字来解释的。

可今天他却从一个年轻野路子厨师的口中，听到了一个确切的飞水含盐量比例。

这个比例是真的吗？

他暗自换算了下却发现，这个比例还真有可能是准确的！

但是，这小子是从哪里得出这个数据结论的？

李逸身后，小张偷偷瞄了眼一旁夏卓师傅的表情，心中暗自惊讶。

看夏师傅的表情，逸哥说的好像是真的啊！

于是，他开口冲李逸问：“逸哥，这个比例，准吗？”

李逸看了他一眼，笑道：“准不准，你自己下次试试看不就知道了？”

小张闻言，偷偷看了眼一旁夏师傅变得严肃的表情，笑了笑，心中已经有底了。

夏卓隐约听到身后帮厨也在窃窃私语，心中顿时烦躁了起来。

回头瞪了一眼，他才冲徒弟吩咐：“围裙！”

徒弟闻言，赶忙拿着围裙过来，帮他系在了腰上。

看着他严肃的表情，徒弟忍不住压低声音问：“师傅，那个百分之一的比例，靠不靠谱啊？”

他话刚说完，就看到夏卓瞪了过来。

“你还想不想学了？”

夏卓厉声呵斥：“你要是不想学，马上回家去！”

“……”

徒弟面色涨红，但还是低声陪笑：“想学，想学。”

“想学就认真学！

别一天到晚琢磨些歪门邪道！”

夏卓显然是意有所指，又扬起了一丝声音，呵斥：“咸不咸，甜不甜，只有舌头知道，眼睛能看出味道吗？手能尝出味道吗？

我让你加几勺盐你就加几勺盐吗？你是算盘珠子？非要点一下才动一下？

说过多少次了，做菜要用心，你要是想偷懒，趁早回家睡大觉去！”