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将焯烫好的鸡取出后,李逸就把枸杞、三七片、生姜片和葱段一股脑的塞入鸡腹里。
随后,他取了一个大盘子来,把整鸡放进了盘子里。
又去冰箱里拿出了上次剩下的清高汤,放在了盘子四周。
往上撒了些胡椒粉、淋了些绍兴花雕,又把刚刚碾碎的三七粉撒在鸡脯上,李逸就取来了一张湿绵纸,把鸡裹了起来。
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跟着,他就把盘子拿去了灶台旁,架上了蒸笼,开大火蒸了起来。
赵金麦见状,好奇问:“为什么不用蒸箱啊?”
“那两道菜是用中火蒸,这道需要用旺火,火力不一样,所以得分开蒸。”
李逸解释了句,就去储藏室拿了块猪梅花肉和白菜来,又拎了袋中筋面粉。
“你要包饺子吗?”
身为东北人的赵金麦一眼就看出了李逸手里的食材用途。
猪肉,白菜,面粉,除了包饺子就是包包子,大差不差。
“对。”
李逸和着面,笑道:“三七、枸杞都是补血的上品,性温,但吃多了容易上火。
配点白菜吃,有利于肠胃,可以调和一下。”
“听你说的我都饿了。”
赵金麦舔了舔嘴唇,有些期待的看着逐渐上汽的蒸笼。
吴垒靠蒸箱最近,蒸箱里已经开始弥漫出香气了。
等到李逸把饺子包好时,蒸箱刚好发出了提示音。
里面的甲鱼和乳鸽都已经蒸好了。
“逸哥,可以拿出来了吧?”
吴垒闻着香气,早就迫不及待了。
“出锅吧,小心烫。”
李逸提醒了句。
“好嘞!”
吴垒戴上隔热手套,上前就把【贝母甲鱼】和【黄芪蒸乳鸽】端了出来。
两道菜虽然从同一个蒸箱中取出,但色泽、香味却各不相同,散发着各自独特的香气。
“我先尝一口!”
吴垒兴致勃勃的取过了一双筷子,从盆中夹起了一条裙边,就送入了口中。
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