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第2章 日常的滋味(第2页)

她用料酒和姜片腌制鱼肉,去腥提鲜。

接着,她开始准备红烧肉的原料。

精选的五花肉被切成大小均匀的块状,用开水焯烫去除血水。

同时,她准备了八角、桂皮、香叶等香料,以及葱姜蒜等调料。

红烧肉的烹饪开始了。

晓月在锅中倒入少量油,油热后放入糖,小火慢慢炒化,直到糖变成深棕色的焦糖。

她迅速倒入焯烫好的五花肉,快速翻炒,让肉块均匀地裹上糖色。

随后,她加入香料和调料,继续翻炒,让肉块充分吸收香料的香气。

加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖。

晓月不时地撇去浮沫,直到肉质变得酥软,汤汁浓郁。

与此同时,她也开始了清蒸鲈鱼的烹饪。

在鱼身上划上几刀,便于入味,然后铺上姜片和葱段,撒上适量的盐。

锅中水开后,将鱼放入蒸锅,大火蒸制约十分钟。

为了让晚餐更加丰富,晓月还准备了一份清炒时蔬。

她将菠菜洗净,焯水去除草酸,然后快速翻炒,加入适量的蒜末和盐调味,保留了菠菜的清脆口感。

当红烧肉的香气弥漫整个厨房,清蒸鲈鱼的鲜美也恰到好处地展现出来。

晓月将菜一一端上餐桌,红烧肉的色泽红亮,肥而不腻;清蒸鲈鱼肉质细嫩,味道鲜美;清炒时蔬色泽鲜亮,口感爽脆。

她为自己倒了一杯果汁,坐在餐桌前,享受着自己亲手烹饪的美食。

每一口食物都是对生活的热爱和对日常的享受。

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