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田恬跟着老夫人院里的刘妈妈去了小厨房,素云、素萍跟着打下手。
老夫人等田恬离开,便询问严文权今日晨起的事,房中并没外人,他和盘托出,只是解决办法并未多言。
众人也没人问,人多口杂,事情没办成之前还是别声张的好。
炒面粉田恬在现代吃过,闲来无事的时候还自己炒过,只不过那会儿用的是小锅,燃气灶,现在用大锅有些不好掌控火候。
“刘妈妈,找个烧火好的来烧火,火不要太大,也不能太小。”
刘妈妈跟严母带走的刘妈妈是堂姐妹,对田恬从来都要多疼几分,“不用找旁人,老奴来给表小姐看火。”
田恬也没推辞,俏皮朝她行了一礼,“如此就谢过刘妈妈了。”
“不谢,不谢,老奴还想着跟表小姐讨一碗这新鲜吃食呢!”
刘妈妈笑着,手上已经忙碌起来。
起火、洗锅、等锅干了倒油。
素云、素萍按照交代拿来面粉,田恬按照老夫人房中的人数倒了适量面粉在锅里,为了防止糊锅,她不停翻炒着,慢慢的面粉的颜色越来越深,水分蒸发,翻炒得当颗粒渐少。
田恬又让两个丫鬟找来砂糖和熟芝麻,取了适量撒到锅里继续翻炒。
炒好后,田恬将炒面粉弄出来放在干净的簸箕上,摊平等温度散去。
“闻着好香啊!
小姐这东西真能吃吗?”
素云看着热气腾腾的炒面粉咽了咽口水。
这又是糖,又是芝麻的,好不好吃不知道,但肯定香甜的很。
刘妈妈打扫干净灶膛口,洗了手上前看了看,“面粉炒熟了应是能吃的。
表小姐,现下怎么准备。”
手艺没有退步,田恬心里高兴,“等凉透了,一碗放两三勺,温水冲泡就行。”
“那是挺简单的。
要是没有热水呢?”
素萍提出疑问。
田恬笑,“如果只是为了填饱肚子,凉水热水都行的。
我是想着外祖母和舅母都是女子,还是少食凉的为好。”
她这么一说几人就懂了。
炒的不多,很快就凉了,田恬让刘妈妈找了个布口袋将炒面装上,安排了丫鬟带上碗和勺子,一行人返回正厅。
正厅,得了消息赶来的严老将军坐在老妻身边翘首以盼,那样子看的老夫人暗自发笑。
“来了来了,表小姐回来了。”
田恬随着刘妈妈的喊声进了屋,见众人都好奇的打量自己,她笑着摸了摸脸,“外祖母,舅母你们这么看着恬儿,恬儿都不好意思了。”
众人发笑,紧张的情绪瞬间消散。
素云、素萍打下手,刘妈妈一个碗里两勺炒面分好,又倒上水轻轻搅动。
搅动的时候,炒面里的香味就飘散出来,众人深吸了一口气。
严文权感叹出声,实则趁机打探,“闻着就香,想来能吃。
只是这么香,炒起来是否麻烦。”
田恬笑着将过程跟众人说了一遍,“就是这么简单的,要是没有芝麻可以不放,糖也是为了更好吃才放的,要是没有可以直接泡炒面,也是很香的。”
众人不怎么相信,实在是方法太简单了,这有点不合常理。
刘妈妈放下手里的勺子,亲自给严老爷子和老夫人各端了一碗,“老奴亲眼看着表小姐做的,就是如此。”
这下众人没话说了,等丫鬟们将冲好的炒面送到手里,虽然迟疑,但众人还是拿勺子搅了两下,试探的吃了一小口。
“嗯,好吃,香甜。”
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