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第70章 红烧肉 放开（第2页）

先是将五花肉放入冷水中，再加入姜、葱和料酒淖水，然后再将五花肉捞出，用清水洗干净血沫。

再将五花肉放进锅内煸炒，直到炒出油，这样肉吃起来就不会太油腻。

李郎中厨房里的东西很齐全，居然连冰糖都有。

叶瑾瑜拿出几粒冰糖，在锅中放油，然后将冰糖放入油中，慢慢翻炒，等到冰糖完全融入油中，再加开水。

等锅颜色变成棕褐色后，盛出糖色备用。

再将之前准备好的生姜、葱段、八角、桂皮、香叶还有花椒放入锅内加点油煸炒，炒出香味后，就将五花肉放进去，再放点酱油一起炒。

五花肉上色后，再加入糖色，料酒，再加上清水没过五花肉，小火慢炖一个小时。

在这一小时里，叶瑾瑜就开始炒其他菜。

李郎中这里有新鲜的香椿，叶瑾瑜便用香椿和鸡蛋一起做了个香椿炒鸡蛋。

李郎中这儿还有新摘的野菜，叶瑾瑜就做了一份凉拌野菜。

做完这两道菜，锅内的五花肉就差不多好了。

叶瑾瑜打开锅盖，拣出里面的姜葱还有香料，再加上一点盐，最后大火收汁，没一会儿功夫，色泽诱人，香喷喷的红烧肉就做好了。

李郎中吃饭都是在正屋吃，那里摆着一张饭桌，当叶瑾瑜将饭菜端上桌后，李郎中一脸笑意，“瑾瑜你做饭是有两手，这肉可真是香，我闻着都要流口水了。”

“您喜欢就多吃点，您能喜欢我做的菜，我心里高兴。”

叶瑾瑜又进去喊杜三宝出来吃饭。

等叶瑾瑜和杜三宝都坐下后，李郎中不禁感慨，“以前吃饭就我一个，现在有你们陪着，那真是不一样了。

这屋里有人气多了，我吃饭也觉得香。”

“跟李爷爷一块儿吃饭，我也觉得香。”

杜三宝和叶瑾瑜异口同声地说。

两人说完后，互相对视一眼笑了。

李郎中见叶瑾瑜和杜三宝两个光吃菜，都没怎么夹肉，于是端起红烧肉，给叶瑾瑜和杜三宝的碗里拨了不少。

叶瑾瑜忙用手护着碗，“李爷爷，我要吃自己会夹的。

您只管自己吃就行了，您别——”

“我要是不给你们两个夹，你们怕是压根儿就不会动手。

我不是说过了，在我这儿吃饭就跟在家里一样，你们别拘束着。

结果你们是一句都没听进去。”

李郎中见叶瑾瑜和杜三宝的碗里有不少的肉了，这才放下盘子坐下。

“我和三宝平时不吃肉，一下子吃那么多肉会闹肚子。”

叶瑾瑜解释道。

“借口，不还是放不开。