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第85章 中秋（第2页）

，案上至少有三盘月饼、三盘水果，案前放上毛豆枝子、鸡冠子花、切成莲花瓣形的莲瓣西瓜和九节藕。

女人一一向月而拜。

祭毕，一家人围桌而坐，饮团圆酒，分吃团圆月饼，其乐融融。

这就是祭月的古俗。

月光马儿是月神的神像，在长者七八尺或短者二三尺的纸屏上，用金碧辉煌的藻彩画出菩萨般的太阴星君，下面还有月宫桂树和捣药的长耳定光仙——玉兔，玉兔的形象是人立执杵。

这是由明清以前道教色彩为主的嫦娥和月宫图景，演变为佛道交融的月光菩萨与捣药玉兔并存的世俗形象。

兔儿爷起源于明末，起始是仿照“月光马儿”

上玉兔的形象。

到了清代，祭月并不一定放兔儿爷，以至后来成为一种玩具。

于是兔儿爷任由民间艺术家的想象，发展为戏剧化、风俗化、人物化的艺术品。

兔儿爷大的三尺，小的三四寸，一般戏装，其坐骑花样繁多，或狮或虎，或象或鹿，或凤或鹤，或牛或马，或孔雀或麒麟等。

过去的兔儿爷是一年一弃，所以有句歇后语：“隔年的兔儿爷——老陈人儿。”

中秋节吃月饼由来已久，据说月饼最初起源于唐朝军队祝捷食品，北宋苏东坡有诗为证：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”

过去老四九城人吃的月饼主要有三种：自来红、自来白、提浆月饼，后来才有“翻毛”

、“癞皮”

和广东月饼。

过节时，老四九城人还喜欢自制月饼。

沈榜在《宛署杂记》中，记述了明代bj中秋制作月饼的盛况：坊民皆“造面饼相遗，大小不等，呼为月饼”

。

很可惜，这种习俗已不复存在。

老bj的月饼以前门外“致美斋”

所制为第一，尤其是它还现做现卖热月饼。

不过每年过节，家里有着何大厨，这月饼自然少不了，家里的老人和孩子最爱吃何雨柱做的枣泥月饼，唯独老太太和姜言最喜欢吃的还是老式的五仁月饼。

五仁月饼的五仁是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁，还要加入糖冬瓜和冰肉混合橘饼搓制而成。

五仁月饼不是新鲜出炉就能马上品尝到，而是要经过23天的冷却，待饼体变得柔软油润再品尝，才是最好。

正宗的五仁月饼散发着果仁和柑橘的清香，入口能感受馅的香软，慢慢嚼起来会发现果仁的丰富口感，加上冰肉散发的甘香，整体口感脆软兼备、香而不油。

不过后来的五仁月饼，这偷工减料太严重，这五仁已经不是五仁了。

今年的中秋节，姜言他们准备在已经修正一新的四合院里面过，之前姜言买的那个三进院的四合院虽然住过一阵子，这不是后来又把隔壁的别院给买了回来，再加上姜言这手里不缺钱，干脆就把右的别院都给买了回来，这其中就包括车马院子还有以前下人住的院子，这光购买回来的别院就差不多又两个。

由于这别院都是经过后来的修正，这院子也有点不像原来的院子，姜言和这雷老三商量之后，就决定把这四合院整体的给装修一下，尽量做到现代化的改进，即便现在没有的东西，姜言也预留出来改造的余地，这经过这半年多的改进，这院子可算是交付了，前几天刚搬到院子里面，所以说姜言才想着今年的中秋节就在这个院子里面举行。

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