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第126章 山村农家秋收忙(第1页)

秋天来了。

文人骚客看到了满山的红叶,摇曳傲霜的菊花。

一杯老酒入口,华丽章句满纸。

赞美红叶、赞美菊花,多少笔墨赋予虚无缥缈、堆砌文字之中。

金稻穗,丰收潮,硕果累累挂树梢。

果园飘香喜气扬,葡萄紫,苹果笑。

丹桂香,菊花傲,满园秋色竞妖娆。

落叶铺成黄金道,踏秋而行心逍遥。

寒露滴,晨雾绕,湖光山色共秋宵。

夕阳映照枫林晚,雁阵南飞声声高。

对于农耕民族中占社会人数最多的职业农民,对于辛勤劳作的农夫来说,秋天是继续生活下去的希望和动力。

是一年汗水的结晶和果实。

今年,李一帆播种了五十亩左右的苞米,五亩左右的大豆,三亩左右的土豆,一亩多的大白菜大萝卜。

节令交九月,松嫩平原早晚时分就会有轻微霜冻现象出现。

首先要收获的是土豆,霜冻后土豆难以储存,一亩按照三千五百斤最少产量计算,也是不小的劳动量。

李一帆把土豆秧子清理堆到地边,土豆秧子不好做饲料,只有扔到一边等晒干了烧掉,六几年上级还没有不允许焚烧秸秆,不会因为种地被上级拘留罚款,荣幸呀。

然后就把两匹马套上耕地犁,把土豆翻出来,套上马车停到地头,到地里拣拾土豆,运到地边装车,拉回家妥善储存就算土豆收获结束了。

辛苦了三天时间,收获了超过一万斤的土豆,一家人吃是吃不完的,要不换出去,要不就做土豆粉?

炒菜吃?三个人一年吃饭不能只吃土豆吧?

三天时间过去了,辛苦劳累是小事,时间等不得,一天一亩地的速度太慢太慢。

一亩多的大白菜大萝卜,也要收回拉入准备好的地窖,十米深处的坑道中,基本上是恒温状态了,只要控制空气流通,防冻效果很好!

收获大白菜需要晾晒一下,等表面略干燥后才能码放在地窖里,萝卜的储存需要覆盖上一层细土或是沙子保湿,不然,年后萝卜内部脱水就会糠心和烂掉!

在这个时间段,东北地区的女主人们,有一个重要的任务,为半年时间的猫冬吃的蔬菜做准备,腌制酸白菜和酱萝卜!

一般家庭腌制酱萝卜的做法是将萝卜洗净,沥干水分切成长条。

放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水。

倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。

盖好缸盖,酱制10天左右即可。

酱菜腌制好吃不坏的关键,是腌制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制,更要求器具的卫生。

腌制酸白菜的办法很多,各人都有绝招,一般都是要准备大白菜,食盐。

首先处理白菜,去掉外面的老叶,将白菜切成6-8份。

在白菜上均匀涂抹食盐,腌制半天,让白菜变软出水。

将白菜和泡出来的水一起放入容器中,压紧实,放在室温下腌制10-14天即可食用。

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