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鹿茸是一种贵重的中药,用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱等有疗效。
鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
药用鹿茸是名贵药材其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的强身作用。
李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”
。
全世界的鹿约有四十多种,分布在我国的有十九种。
在松花江流域广泛流传着—个关于鹿茸的美丽神话故事。
很久很久以前.关东的大地上没有一条大江大河、生活在这里的动物们—到干旱季节就要受到干渴的折磨,痛苦万分。
王母娘娘知道后十分同情它们,就指派七名仙女降临凡间,凿开了长白山天池,放出了一片清清碧波,从云端直落而下,形成一条瀑布,流成二道白河。
白河之水又日夜不停地向前奔涌,涌出了松花江,救活了鸟兽们。
可是不料开凿天池的任务过于繁重,工程完工时,七个仙女就累倒了六个,她们个个精神萎靡,疲惫至极,未累倒的那个仙女也十分焦灼,因为如果她们不能按时返回天宫就将有大祸。
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正在这时,从森林里跑出—只梅花鹿,它来到仙女们面前,泪眼婆娑,猛然间只见它一头向石坨子撞去,撞断了犄角,口含茸血喂仙女饮喝。
六个仙女得到了鹿茸的滋补,转眼间就变得精神焕发。
这故事虽是虚构,却说明了鹿茸的奇妙威力。
至今关东人仍然对鹿茸情有独钟,视它为瑰宝,并作为生命的依托。
如此珍贵的中药,自然有很多的品种和级别。
由于动物不同,鹿茸分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种;
由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种;
由于枝杈多少及老嫩不同,又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
鹿茸的品种如此之多,质量的优劣相差也就很大。
鹿茸一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。
花鹿茸锯茸,二杠具一个侧枝。
呈圆柱状分枝。
枝顶钝圆,主枝长十到二十厘米。
直径一般在三四厘米,侧枝九到十五厘米,直径较主枝稍细。
外皮红棕色或棕色,布满白色或灰白色细茸毛。
上部毛密,下部毛疏,锯口面白色,有蜂窝状小孔,外田无从质。
体轻。
味咸,气腥。
花鹿茸锯茸三岔茸,具有两个侧枝的称三岔茸。
其形较二杠为细。
略呈弓形而微扁,侧枝较长,枝顶略尖,下部多有纵棱线及凸起的疙瘩,茸形与锯茸相同。
脑骨前端平齐。
后端有一对弧形骨分裂两旁,俗称“虎牙”
。
外附脑皮,皮上密布毛,气味与锯茸相同。
花鹿茸砍茸以粗大、挺圆、顶端丰满、质嫩、无骨化,毛细。
皮色棕红、细润光泽者为佳。
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