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“唔……这样啊!”
佐天泪子感叹一声,并未多问关于松夜那块表背后的故事。
每个人都有自己的秘密,过于深入的打探可不是才刚认识一天的学妹应该做的事,这点常识佐天泪子还是知道的。
松夜显然也并没有立马开启讲故事模式的意思,微笑着对佐天泪子道:
“那么接下来开始巧克力天使蛋糕和蜂蜜戚风蛋糕的制作吧,佐天同学帮我准备材料,我边做边教给你制作的方法。”
“哦!
好的!
!”
佐天泪子听到终于可以学习制作甜品的方法,兴奋的攥起小拳头比划了两下,然后一脸期待的看着松夜。
“呵!”
被佐天泪子的情绪感染,松夜无奈的笑了笑,接着面容一整,独属于甜品大赏冠军的气势爆发,自信而又干脆的对佐天泪子指挥道:
“蛋白四个,细砂糖75g,柠檬汁125ml,盐0625ml,低筋面粉32g,玉米淀粉12g,低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用……唔,佐天同学,你会打发蛋白吗?”
“会一点儿,但不是特别熟练。”
佐天泪子有点不好意思,勉强笑着道。
“恩,可以。
你先准备我刚刚说的材料,等会按照我说的做。”
说话的同时,松夜也在准备另一份甜品的材料。
熟练的将磕好的鸡蛋倒入无油无水的搅拌盆中,接着以近乎教科书般规范的动作把蛋液搅拌均匀,动作迅捷到有些夸张。
佐天泪子此时正在分离蛋白,余光瞥见松夜的动作,目光不自觉得移了过去,虽然只是一个搅拌蛋液的动作,不知为何,佐天泪子却从中看出了舞蹈般的艺术性。
之后松夜快速的称量好低筋面粉并过筛,然后依次又称量了白砂糖和泡打粉,佐天泪子不知道松夜称量了多少,因为厨房秤现在的作用已经不是称量,而仅仅是确认松夜所拿的材料是否正好是自己所需重量的工具了。
那几乎刚一放到厨房秤上就立马拿开,甚至无需任何调整的速度看的佐天泪子眼花缭乱。
“好、好厉害!”
“恩?”
松夜沉迷在烹饪的乐趣之中,没有注意到佐天泪子看向自己的目光,直到听见身旁响起惊叹声,才注意到佐天泪子停下来在看自己操作。
对于佐天泪子的行为松夜并没有太在意。
他爱吃甜食,也因为兴趣一直在努力学习制作更加美味的甜品,更是在前一阵的学园都市甜品大赏上有幸获得了冠军,自然不会因为有人看着就心生不自在,只是转头对佐天泪子露出一个谦虚的笑容,就继续专心自己的工作了。
用量杯量取20ml蜂蜜,将其中三分之一倒入蛋液之中,称量的好的白砂糖也是一样,取三分之一倒入蛋液,接着给蛋液进行打发之前的加热。
各种食材的打发方式不同,像黄油和鲜奶油的打发过程肯定是存在差异的。
而鸡蛋的打发则更是分成全蛋打发和蛋白打发。
首先全蛋打发需要加热,只不过要隔水加热,而不是直接加热,那样只会把鸡蛋做熟。
蛋白的打发,除了冬天的时候需要用40摄氏度左右的水垫在搅拌盆下之外,其他时间是不需要加热的。
趁着搅拌盆在加热,松夜转头对佐天泪子讲解道:
“制作蜂蜜戚风蛋糕,打发鸡蛋的时候,白砂糖和蜂蜜要分三次加入蛋液之中,你那边的巧克力天使蛋糕也是一样,打发蛋白的时候白砂糖要分三次加入。”
“好的,我记住了,松夜前辈。”
佐天泪子疯狂点头,活像一个积极上进的小学生。
“恩。”
感觉差不多加热好了,松夜开始打发,同时不忘教导佐天泪子。
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