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第072章 美味的红烧肉（第1页）

一个个围着电饭锅，搞得跟做汗蒸似的，齐晏无奈，搭了两句话，开始认真炒菜！

做菜是个技术活儿，同时，也是一门艺术！

就像是有人能把土豆切成丝，有人能把土豆切成条！

这绝对不是简单一句唯手熟尔就能概括！

随着翻炒，以及各种调味品下锅，颜色变了！

原本围着电饭锅的梅花也走了过来，又开始盯着锅里面翻炒的鸡丁。

“啧啧，这色泽，真漂亮啊！”

“能尝尝不？”

“等一会儿！”

宫保鸡丁是爆炒出来的，其实很容易熟，不过……想要好吃，后面的入味很重要。

等到差不多了，齐晏淋入少许香油，然后，一盘宫保鸡丁就出锅了。

唐沁早就忍不了了，看到菜出锅了，连忙过来帮忙。

而齐晏这边，也开始准备清蒸鲈鱼！

和宫保鸡丁红烧肉不同的是，清蒸鲈鱼算不上一道大众菜品，毕竟……

鲈鱼这个材料，有些地方是没有的。

因此……

准确来说，这应该算是一道粤菜，口味偏清淡！

而清蒸鲈鱼，有两点较为重要。

一就是材料本身，也就是鲈鱼的肉质，二就是汁水了。

而这道菜的制作方法也很简单！

将鲈鱼处理好，然后用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

生姜和葱切成丝，将其放在鱼背的两侧，锅里烧开水之后，将鲈鱼放入，淋入汁水，然后蒸十分钟即可！

这道菜虽说看似很简单，但是……鱼的处理要干干净净，不然吃起来有腥味儿。

就在齐晏这边处理鲈鱼的时候，唐沁已经端着宫保鸡丁到外面的餐桌了。

梅花毕竟是第一次见齐晏做饭，忍不住感叹道：“啧，所谓色香味俱全，单单是这个颜色就令人食欲大增啊！”

“我先尝一口！”

说着已经拿了筷子，然后夹起一块鸡丁，随机放入口中！

一瞬间，辣味袭来，但是……

这种辣不刺激，也就是并非单纯的干辣，而是香辣味浓，轻轻一咬，鸡肉的滑嫩感分外突出。

她连忙又用勺子直接弄了一点，里面有鸡丁，有辣椒，有花生粒！

一口下去，鲜香十足，肉质滑嫩，尤其是配合上花生的脆，让这道菜在美味之余，多了一份趣味感！