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第46章 一股淡淡的鱼腥味（第3页）

“拆完鱼头之后，他直接用的煮开了的鱼汤，鱼头再继续下锅煮的。”

“她这时已经有了自已的处理方法。”

“而你呢？作为一个有经验的厨师，应该更加注重细节，追求完美。”

“用开水下锅煮鱼头豆腐汤，不仅可以去腥，还能让汤更加鲜美。”

“这是烹饪的基本原则，你却没有做好，还在找借口，实在不应该啊！”

朱隽俊听了魏建明的话，心中有些惭愧。

但是，他还是有些不服，如果这里提供热水，也许他做的鱼头豆腐汤，比萱萱做的拆烩鱼头更好吃呢！

钱卫国见朱隽俊依旧面带不服之色，不由得微微蹙眉。

语气坚定地说道：“朱大厨，即使你这次用了热水下锅，你的这道鱼头豆腐汤，依旧不如萱萱的拆烩鱼头。”

他停顿了一下，观察着朱隽俊的反应。

然后继续说道：“首先，从你的制作流程来看，你的鱼头豆腐汤步骤相较于萱萱的拆烩鱼头要少。”

“按理来说，你的这道菜应该更早完成并端上桌。”

“然而，实际情况却并非如此，这说明你在制作过程中，存在不必要的延误问题。”

“看你的鱼汤，显然有些过火了。”

“长时间的煮沸，导致鱼肉变得有些老，口感不再那么的鲜嫩。”

“而在烹饪过程中，火候的掌握至关重要。”

“你在这方面的表现，显然不如萱萱。”

“萱萱能够精准地控制火候，使鱼肉既熟又嫩，保持了最佳的口感。”

他最后总结道：“至于这道鱼头豆腐汤的味道，即使没有腥味，但对我来说，只能说是一般般。”

“它没有给我带来眼前一亮的感觉，缺乏那种让人回味无穷的韵味。”

“相比之下，萱萱的拆烩鱼头不仅味道浓郁，而且口感层次丰富，令人难以忘怀。”

钱卫国的话，让朱隽俊无言以对。

他深知，自已在烹饪技艺上确实存在不足。

于伟接过话茬，神情认真地补充道：“确实，这道鱼头豆腐汤，与我们平常所做的相比，还有一定的差距，更不用说与萱萱的拆烩鱼头相提并论了。”

“就我个人而言，这道鱼头豆腐汤，虽在选材、烹饪技巧和味道呈现上，都有一定的亮点，但仍有明显不足之处。”

“因此，我只能给它八十分。”

随着于伟的话音落下，魏建明和钱卫国，也相继举起了手中的分数牌……