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第107章 大秀厨艺（第2页）

厨房两侧点着火把，将饭堂照得亮如白昼。

大量的马肉被抬过来，炊事兵们正在忙活。

马肉虽不是什么美食，但也算是难得的大荤，今日一战，不但缴获颇多，还能给军士加餐，也算是一举两得。

“还没吃过马肉呢。”

方选心里嘀咕着，突然想起上次吃的一嘴猪毛，心中不由得泛起恶心。

于是走到厨房前查看。

说是厨房，其实就是一小片空地上放着十多口大锅。

此时都已升起火苗，一块块马肉正被放进铁锅。

“等一下！”

方选抬手制止炊事兵。

“大人有何吩咐？”

炊事兵询问。

“哪有你们这么做菜的。”

方选指了指铁锅。

锅内放着水，水里泡着大块的马肉，很显然，这和上次的炖猪肉异曲同工。

“该当如何？”

炊事兵急忙作揖，“还望大人明示。”

“倘若是行军在外，吃得糙些倒也罢了。”

方选说道，“此时并无军情，就该将菜作得精细些。”

说着就开始指挥，让众人将马肉堆在案板上，先用菜刀分成拳头大小。

“水呢？”

方选询问。

抬眼看见了厨房旁边的水台，泉水通过几根毛竹，正不断流入一排大缸之中。

“不错啊！”

方选大喜，转头询问吴自启，“这自来水可是你设计的？”

“上次见了主簿大人的水力风车，便有了如此想法。”

吴自启说道，“原来是叫‘自来水’，此名果然贴切。”

“好！”

方选赞许道，“将来建城，记得要将此设计保留，让城中居民全都用上自来水。”

吴自启闻言，连连点头。

“把肉都拿过来。”

方选见马肉已经分割完毕，招呼炊事兵将马肉放进水缸，“把血水洗干净，等锅里水烧开再下锅。”

众人虽不知他葫芦里卖的什么药，却都依照吩咐进行。

几个炊事兵有些忙乱，冯英等人便都上来帮忙。

所有的马肉被装进两个水缸，在流水的冲刷下，很快血水被稀释殆尽。

锅里的水也已经烧开，众人将马肉从水缸内捞出，纷纷投入锅中。

方选走到存放调料的桌案前，见有花椒、葱姜、茱萸、梅子、豆豉、盐巴、醋等等调味品。

虽然品种不算丰富，但也勉强够用。

“可惜了，没有辣椒，要不然铁定能做个好菜出来。”