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第71章(第3页)

吃肉要用热水炖,喝汤的话就要冷水下锅。

“你这是转行不做海鲜了?”

赵磊好奇地调侃她。

程小芸笑被逗笑了,指着他们拿来的海带反问,“海带算不算海鲜?”

还没等他答又接着道,“过了立秋,早晚都凉了。

你们昨晚又在冰凉的海水里抓螃蟹,得赶紧喝点热汤驱驱寒气。

我见你带了海带,正好给你们做一道大骨头海带汤。”

别说喝了,光是听着,赵磊都觉得心里暖融融的。

他也不再打扰程小芸,默默走到一边,点了根烟看她做菜。

大锅里的水开了,程小芸将上面的一层浮沫撇掉,这才盖上锅盖。

灶上用小火慢慢煨着,她和春梅便准备起了其他的东西。

等收摊的时候,大骨头已经炖了有一个多钟头了。

揭开锅盖,上面泛着油花,骨髓里的精华都渐渐溶入汤里,熬成了奶白色。

一阵浓郁的肉香就飘散出来,馋的这些弟兄们一个个都伸着脖子看。

这个时候才可以加盐调味,不然肉会煮不烂。

接着加入焯好的海带进去,再炖煮一会儿就好了。

刚炖好的大骨头海带汤刚一上桌,就遭到了疯抢。

“慢点!

别烫到。”

程小芸贴心地嘱咐着,给每桌又放上几碟蒜酱,用来蘸肉吃。

冒着热气的汤上飘着油花,因为加了海带,简直能鲜掉眉毛!

大骨头上的肉已经炖的软烂,一丝一丝的,入口满满的肉香。

再配上蒜酱,更是解腻增香!

棒骨的空心部分充斥丰盈的骨髓,用小勺子挖出来,颤巍巍的,入口即化。

似玉液琼浆一般,脂滑温润。

大家伙一碗接着一碗的喝汤,大口大口地吃着肉。

微凉的傍晚,竟不知不觉吃冒汗了。

一扫昨夜的寒气,别提多畅快了!

程小芸见状,忍不住笑着阻拦——

“你们都留点肚子啊,还有烧烤呢!”

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