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第494章(第1页)

第494章

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”

而饺子,又谐音“交子”

,是新旧交替的意思。

除夕守岁吃饺子,代表的是新年旧年的交替;立冬这天吃饺子,代表的是秋季与冬季的交替。

而饺子的形状又非常像耳朵。

老人都说冬至这天包饺子“捏耳朵”

,冬天就不会冻掉耳朵。

于是北方就有了立冬这天吃饺子的习俗。

不只是在80年代,即使是在后世,也一直延续了这个习惯。

“冬至大如年”

,所以这一天,无论贫穷还是富有,每家每户都会吃饺子。

而程小芸在这一天,也特意推出了饺子的菜品。

毕竟她开的是海鲜大饭店,所以饺子也都与海鲜有关。

一大早,饭店的员工们就都到齐了。

有的和面,有的剁着肉馅,有的拾掇着海鲜。

“老板,你准备了这么多海鲜,难道都是要包饺子里的?”

看着后厨琳琅满目的海鲜,有人疑惑不解,这简直比平日里做菜的阵仗都要大。

程小芸托着腮,规划着今天准备包的饺子。

“我打算包海胆馅儿、海肠馅儿、虾三鲜馅儿、虾爬子馅儿和鲅鱼馅儿饺子。”

“嗬!

这些海鲜馅饺子,我真是闻所未闻,见所未见!”

“那你看,跟着咱老板就是长见识!”

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