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第八百六十二章 产黄油蟹（第1页）

海湾村在周围村镇很有威望，基本上稍微有些风吹草动就会被知道。

因此海鲜市场的开业也吸引了很多人过来。

再加上市场里卖的东西物美价廉，更加受欢迎了。

每天来市场采购的人络绎不绝。

林染还特意让人从渔场捕捞了一批海鲜，放在市场内售卖。

有普通的鲅鱼、海鲈鱼、带鱼、小黄鱼等等。

也有众多梭子蟹，青蟹，赤甲红蟹，皮皮虾和龙虾。

海湾村出产的海鲜品质优良，刚一摆上海湾村的海鲜摊位就受到了疯抢。

平时林染渔场的海鲜只能在海鲜专卖店买到，即使是普通海鲜价格也不便宜。

为了引起人，林染在市场摊位上售卖的海鲜比专卖店的还要便宜一些。

当然，林染也没有让人捕捞太多，毕竟物以稀为贵。

要是谁来都能买到，那肯定就没有那么吸引人了。

况且渔场内的海鲜更多的还得供应专卖店，没有太多配额。

不过在捕捞螃蟹的过程中，却有了意外收获。

捕捞的青蟹中，渔场的员工却发现了一些特别的螃蟹。

它们的外表和青蟹中的膏蟹没有什么两样，但是蒸熟的蟹身颜色却介乎红色与黄色之间。

蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。

正是大名鼎鼎的黄油蟹。

黄油蟹的产生可不简单，只有在每逢炎夏产卵季节才有可能产生。

在岸边产卵的膏蟹被猛烈的阳光照射，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质。

然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，也就成了人们口中的黄油蟹。

林染之前抽奖获得了一批黄油蟹，被他养在了随身渔场内。

不同于外界自然产生的黄油蟹，这批黄油蟹繁衍后，长成的青蟹更容易受到刺激，从而转变成黄油蟹。

去年林染从随身渔场中转移了一批，养在了渔场内。

要不是这次捕捞上来几只黄油蟹，他都要忘记这批黄油蟹了。

毕竟黄油蟹存在的时间比较短，只有每年农历六月到九月份才会产生，颇为珍贵。

一般而言，只有粤港澳地区才有可能产生这种独特珍贵海鲜食品。

但是林染从系统抽到的这批黄油蟹，却打破了这种限制。

即使在自己渔场，仍旧可以产生黄油蟹。

林染当即把意识投入随身渔场内，让他惊讶的是，随身渔场内的黄油蟹数量更多。

庞大的青蟹群中，成熟的青蟹有三分之一都是黄油蟹。

由于随身渔场内的环境比较恒定，这些黄油蟹可以常年存在。

也就意味着林染能够源源不断的从随身渔场中获得黄油蟹。

林染当即从随身渔场中捕捞了一批黄油蟹，先给家里人尝尝鲜。

黄油蟹适合清蒸，可以保持其原汁原味。

黄油蟹的做法比较简单，但是处理却马虎不得。

首先就是防止黄油蟹出现断螯折爪，这会导致伤口处＂泻油＂。

一旦黄油蟹的‘油’全都抛掉，那就与普通膏蟹就没有什么区别了。