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把豆腐切成小块,下水煮一下会儿捞起来,再放在稻草上,这第一个步骤就已经做完。
谢奶奶疑惑道:“今朝,这是在干什么?”
喻今朝笑道:“奶奶,我在做腐乳,第一步已经做完了,等两三天后豆腐长毛,我们就可以做下一步。”
“长毛?”
谢奶奶更加疑惑:“那不是坏了吗?”
“没错,就是要长毛,这豆腐如果处理得当,就算长毛了也能吃,不仅味道好,还能放很久。”
谢奶奶半信半疑,心想不过是一块豆腐,不值多少钱,就算折腾不出结果也不心疼。
“回头我告诉小仪一声,别让她以为豆腐坏了给扔掉。”
说完,谢奶奶又回去折腾锄头。
做腐乳急不来,喻今朝没法再劝谢奶奶,干脆由着她去,这几天多做些好吃的好喝的,给谢奶奶补补身体。
三天过后,豆腐长了毛,一个个毛茸茸的白色小团子,看起来比毛线玩偶还要可爱,喻今朝叫来谢奶奶,开始做下面的步骤。
把长毛的豆腐放进酒里滚一滚,裹上炒好的佐料,放进早就准备好的罐子里发酵约莫一个月就能吃。
喻今朝把豆腐分成三份,做了三种口味,分别是原味腐乳、红方腐乳和香辣腐乳。
谢奶奶全程看着,她虽然不确定这东西一定能成,不过万一呢,她总要先学起来,不能到时候又要今朝教一遍。
腐乳能不能成,需要一个月以后才能见分晓,这一月里,喻今朝和谢沧渊是没法阻止谢奶奶下地了。
谢沧渊也跟着下地,谢奶奶原先死活不肯,直到谢沧渊说就算不下地,他也是要锻炼身体的,不然明年参加院试身体撑不住。
谢奶奶这才同意,不过只同意他干半天,剩下半天要留在家里念书。
喻今朝则是留在家里做帽子,前几天才让谢康去县城送了一次货,谢康回来时带了杜老板的口信,毫不意外又在催她。
喻今朝如今表面有两个员工,实则并不止两人,张荣娘的婆母,也就是谢康的娘也在做,谢麦冬家更多人,除了她娘,还有她家的姐妹都已经学会。
当初让两人回自己家做的时候喻今朝就已经预料到这番场景,或者说这就是她默许的,反正不管背后多少人,她对接的就只有张荣娘和谢麦冬两个人。
张荣娘和谢麦冬也知道这一点,一开始两人小心翼翼,每次来交货的时候都一脸的心虚,后来有一次喻今朝将她们叫住,又给了她们一套钩针,两人才知道自己早已暴露,而喻今朝并不在意。
之后不用这样,两人交的货更多了,当然,质量还是一如既往的好,否则喻今朝不会纵容她们。
天气越发的冷,喻今朝这几日白天已经不做帽子了,她先是去七贤镇买了布匹和棉花,请村里的巧妇做冬衣和棉被,家里每人两套冬衣,棉被也要一人一床。
另外她还开始织围巾手套和袜子,势必要在冬天来临之前将一切保暖衣物准备就绪。
从前原主在庄家时没到冬天就冷得睡不好,那种滋味留在记忆深处,喻今朝想起来就觉得可怕,她现在手里有钱,当然不会委屈自己和家人。
地整好以后种上了蔬菜,谢奶奶就不许谢沧渊出来帮忙,地里的活已经不多,谢沧渊便听话不再去。
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