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第198章 答应可以试一试（第3页）

毕竟冷吃兔是川菜，而江凡是地道的北方人。

的确，江凡不会做冷吃兔，所以去后厨的路上，江凡就兑换了一份冷吃兔的食谱。

很快，江凡的脑海中就拥有了关于如何制作冷吃兔的一切信息了。

这些信息如同江凡自已的亲身经历一般。

江凡只要脑中一想，有关如何制作冷吃兔的一切信息就会自然而然的出现在他的脑海中。

从所用食材、配料、火候大小、制作步骤、各种技巧、注意事项都有。

仿佛江凡已经做过了上万次冷吃兔一般，一切的信息他都清清楚楚。

“上好的兔肉、葱姜蒜、八角大料、花椒、干辣椒、干小米辣、都要提前准备好。

记住一定要上好的兔肉，这一点一定要保证，如果主料不好的话，是会影响成品的口感的。”

江凡一边走一边说道。

“小凡弟弟你放心，我们海天酒楼用的食材都是最好的，这一点你放心好了。

至于兔肉，后厨那里绝对有现成的。”

唐嘉怡说道。

很快一行人就到了海天酒楼后厨。

后厨的人已经知道这件事情了，他们已经等在厨房外了。

江凡一看，足足有二三十号人。

配菜员、厨师、服务员、传菜员都有。

“贺厨师长，这位是我的弟弟，一会他做两份冷吃兔，你们整个后厨要配合他。

如果谁敢不配合，就别怪我对他不客气。”

唐嘉怡冷声对一位中年男子说道。

贺强浑身一震，他急忙说道：“唐总放心，我们一定会配合你的弟弟的。”

“没有那么严肃，你们只要把做冷吃兔的食材、配料给我准备好就行了。”

江凡说道。

“已经准备好了。”

贺强一边带着江凡往后厨走，一边说道：“那边那个灶台吧，那是最好用的一个灶台。”

江凡点了点头，他没有说什么而是直接来到那个灶台前。

不愧是大酒楼，后厨的卫生也是收拾的很好。

至少这个灶台上干干净净的，没有什么不卫生的东西。

而制作冷吃兔的食材，就整齐的放在一旁。