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第161章 甜品红豆酥（第3页）

牛二茂百思不得其解。

……

半个小时后。

二十多斤豆沙，满满一大锅摆放在陈泽面前。

“老板，所有的豆沙都在这里！

保证软烂！

！”

陈泽点点头。

直接端来一个菜盆，把锅中三分之二的豆沙盛入盆中。

接着拿起擀面杖，一头缠上干净纱布。

用力捶打盆中豆沙。

八十年代，市面上还没有破壁机。

要想把这些豆沙打成糊状，只能用擀面杖捶打。

十分钟后，陈泽捶累了，直接把擀面杖丢给牛二茂。

换做后者继续敲击捶打。

二十分钟后。

满满一大盆豆沙在二人的努力下，直接变成糊状。

红悠悠的一整盆。

“老板，您这要做什么菜？”

牛二茂实在忍不住，好奇的开口问道。

“红豆酥。”

陈泽淡淡回答。

牛二茂听后更加疑惑。

【红豆酥】一听就是甜品！

！

川菜中居然还有甜品？

不都是麻麻辣辣，让人汗流浃背，热气腾腾的菜品吗？

今天，还是第一次听说，川菜中有甜品！

！

牛二茂没有开口，在一旁认真观看！

只见陈泽把那盆捶打成糊状的豆沙端到灶台上。

起锅烧油。

这次，陈泽倒入锅中的是玉米油。

普通的豆油或者花生油十分影响【红豆酥】的口感。